В ресторанный дом Maison Dellos требуется Заведующий производством.
Обязанности:
Руководство подразделением Фабрики-кухни
Управление персоналом (до 200 чел.)
Оперативное управление производственным процессом
Разработка производственных программ и календарных графиков
Оперативное управление производственным процессом
Контроль технического состояния производства
Ведение производственной отчетности, анализ отклонений, системы ХАССП
Повышение операционной и экономической эффективности производственных процессов
Требования:
Опыт работы в операционном управлении (общественное питание, мясная или молочная индустрия, фармацевтическая или химическая промышленность) от 3х лет
Опыт работы в руководящих должностях от 1 года
Разработка и внедрение собственных систем планирования производства
Знание технологий применяемых в пищевой промышленности
Знание порядка работы с калькуляционными картами
Знание законодательных актов регулирующих производство
Знание современных видов сырья
Условия:
Оформление по ТК РФ;
График: 5/2;
Бесплатное питание;
Корпоративная сотовая связь
Место работы: м. Марксистская (10 мин на транспорте) или МЦК Нижегородская (7 мин. пешком).
