В Академический Малый драматический театр — Театр Европы требуется Заведующий производством.
Обязанности:
- Контроль за ассортиментом и качеством выпускаемой продукции, нормами закладки сырья
- Контроль за полным соблюдением санитарных норм
- Контроль качества продукции поставщиков
- Ведение производственных журналов и всей необходимой документации, инвентаризация, учёт и отчётность
- Разработка новых блюд и составление ТТК
- Проработка входящего сырья и составление актов проработки
- Разработка и составление меню с учётом сезонности
- Работа на кухне
- Обеспечение бесперебойной работы производства
- Работать в программе "Меркурий", "Честный знак"
Требования:
- Профильное образование
- Наличие санитарной книжки
- Знание технологии, учета, производственной документации и отчётности
- Опыт работы от 3-х лет на должности зав. производством (шеф-повар)
- Ответственность, исполнительность, коммуникабельность
- Знание санитарно-эпидемиологических норм
Условия:
- График работы 5/2 с 9.00 до 18.00
- Оформление по ТК РФ
- Полностью белая зарплата, выплачивается дважды в месяц
- Отпуск всегда в августе
- Бесплатное служебное питание
- Возможность посещать спектакли