Открыт конкурс на замещение вакансии Заместитель генерального директора по производству в торгово-закупочное подразделение алмазодобывающей компании Алроса-торг.
Обязанности:
Организация и контроль производственной деятельности на объектах питания предприятия.
Разработка и корректировка цикличного меню, контроль работы объектов питания в соответствии с утверждённым цикличным меню.
Контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья, соблюдения отраслевых и корпоративных стандартов качества.
Контроль за соблюдением на объектах питания санитарных требований и норм в общественном питании. Контроль за соблюдением на объектах питания правил хранения продуктов питания, сырья, полуфабрикатов
Ведение каталога технологических карт. Разработка и актуализация технологических карт для производства кулинарной продукции.
Организация и контроль проведения инвентаризаций в производстве с целью сохранности ТМЦ (продукты питания, незавершённое производство и инвентарь).
Ведение каталога сырья и продуктов питания соответствующих качественным параметрам необходимым для выпуска качественной кулинарной продукции. Ведения каталога актов проработок продуктов питания, участие в закупочной комиссии в качестве эксперта.
Участие в формировании консолидированных заявок на приобретение продуктов питания необходимых для обеспечения производственной деятельности объектов питания.
Участие в разработке производственной программы для формирования бизнес-плана предприятия.
Участие в анализе результатов финансового-хозяйственной деятельности предприятия в пределах функциональной зоны ответственности.
Оптимизация работы программного продукта производственного учёта 1С Рарус Комбинат питания (совместно с ИТ-службой и разработчиком)
Требования:
Профильное технологическое образование.
Опыт управления коллективом от 50 чел. и более.
Самоорганизованность, умение работе в команде, комплексный подход к решению задач.
Условия:
Оформление по ТК РФ.
Заработная плата: по результатам собеседования. Испытательный срок — 3 месяца.
Срочный трудовой договор на 2 года с опцией пролонгации.
График работы: 5/2, ненормированный рабочий день
Место работы: Республика Саха (Якутия), г. Мирный
Компенсация расходов на проживание
Компенсация расходов на переезд.
