Приглашается новая звезда ресторанного бизнеса — Управляющий рестораном японской кухни люксового сегмента, который запустит проект с «0».
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
Обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей.
Развитие проекта.
Оптимизация расходов при планировании деятельности предприятия.
Работа с поставщиками и контрагентами.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Контроль финансовой деятельности. Документооборот.
Контроль соблюдения трудовой дисциплины, кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка.
Управление персоналом ресторана, организация и контроль работы, обучение, аттестация, мотивация персонала.
Формирование расписаний, табелей и графиков.
Создание доброжелательной атмосферы, привлечение новых гостей.
Работа с гостями.
Локальный маркетинг.
Требования
Опыт работы на должности управляющего рестораном премиум класса
Опыт открытия сетевых или авторских ресторанов с «0»
Наличие высшего образования;
Опыт аналитической работы с финансовыми показателями;
Знание профессиональных стандартов стандартов сервиса;
Умение проводить тренинги продаж, обучение сервису, опыт продаж.
Наличие диплома сомелье будет большим плюсом
Знание английского языка обязательно
Готовность к переезду в Новосибирск
Условия:
Конкурентоспособный уровень заработной платы+ премии
Официальное трудоустройство.
