В стартап-проект требуется Управляющий кондитерскими-кофейнями.
Обязанности:
Открытие и управление деятельностью кофейни-кондитерской «0»
Развитие сети (до 4 точек)
Развитие бизнеса по ассортименту, методам и формам продаж
Организация поставок продукции через службы доставки, инстаграмм и др.
Организация поставок собственной продукции (в кофейни, кондитерские и рестораны)
Организация деятельности сотрудников, формирование команды (адаптация, обучение, мотивация, развитие, постановка целей, контроль исполнения)
Достижение финансовых результатов, целевых показателей, контроль статей затрат
Организация, проведение и анализ инвентаризаций
Участие в продажах, развитии продаж, планирование и согласование маркетинговых мероприятий
Анализ продаж, предложения по вводу/выведению блюд/напитков
Расчет и заказ продуктов, контроль поставок (количество, качество), контроль сроков хранения, контроль ассортимента, проведение инвентаризации
Обеспечение условий для качественного обслуживания и создания позитивной атмосферы в коллективе
Контроль соблюдения стандартов (сервис, приготовление блюд/напитков, санитарных норм, правил трудового распорядка)
Контроль открытия/закрытия кофейни по сменам менеджеров
Контроль кассовых операций, ведение документации по подразделению
Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей
Анализ конкурентной среды, популяризация и продвижение
Требования:
Опыт работы на должности управляющего или директора от 2-х лет в кофейне / ресторане
Опыт работы по открытию новых кофеен/ресторанов
Активная позиция, постоянное саморазвитие
Личный опыт поиска, подбора сотрудников, формирование команды для открытия нового ресторана/кофейни
Высшее образование
Аналитические и управленческие способности, хорошие навыки устной и письменной речи
Знание компьютерных программ на уровне пользователя (Microsoft Office), опыт работы с r-keeper
Знание кофейной индустрии, понимание различных способов и стандартов варки кофе
Владение навыками продаж, способность научить сотрудников продавать
Открытость, креативность, вежливость и высокая коммуникабельность
Желание развиваться, нацеленность на результат, лидерские качества
Условия:
Оформление ТК РФ
График работы 5/2 (плавающие выходные, ненормированный рабочий день)
Стабильная заработная плата (на карту) — от 110 т.р.
Вознаграждение, бонусы (по результатам продаж)
Частичная компенсация проезда
ДМС после года работы
Оплата отпуска и больничных
Бесплатное питание.
