В Центре винного туризма Абрау Дюрсо открылась вакансия Управляющий рестораном.
«Абрау-Дюрсо» — самый посещаемый центр винного туризма в мире, занимающийся организацией отдыха гостей, приезжающих посетить старинные подвалы Русского Винного Дома, а также насладиться красотой знаменитого горного озера.
Обязанности:
Организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Контроль правильного ведения документации;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем;
Развитие и внедрение системы высококачественного обслуживания гостей, поддержание атмосферы гостеприимства;
Координация работы подчиненных служб и подразделений, направленной на эффективное и качественное выполнение возложенных на них обязательств;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Требования:
Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно);
Опыт работы в должности управляющего рестораном (последние 3 года);
Опыт руководства коллективом от 50 человек;
Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
Знание документооборота ресторана;
Знание основных экономических показателей;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Навыки наставничества, коучинга;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность,многозадачность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
Условия:
Работа в стабильной крупной компании;
Молодой дружный коллектив;
Возможность обучаться и развиваться в данной должности;
Корпоративное обучение, курсы повышения квалификации;
Льготное питание;
Оформление по ТК РФ.
