В сеть ресторанов 0.75 GROUP ищут Управляющего.
075 GROUP — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций.
Требования к кандидату:
- У вас сильные управленческие навыки, вы умеете сформировать команду, работу ресторана (зала и кухни) и конечно свою личную;
- Понимаете, как правильно ставить задачи, контролировать и также несете личную ответственность за все, что происходит в ресторане;
- У вас широкий кругозор в области гастрономии (вы любите читать и обучаться, вам созвучно слово «гостеприимство»);
- У вас опыт аналогичной работы в должности управленца в сфере общепита от 3-х лет (вы можете предоставить цифры до/после того, как вы присоединились к предыдущей команде);
- Вы можете поделиться с вашими достижениями (увеличение рентабельности заведения, выполнение планов и т.д.);
- Вы хорошо знаете ключевые каналы продвижения ресторана и есть кейсы по увеличению гостевого трафика;
- Вы на «ты» с аналитикой: знаете ключевые метрики ресторанного бизнеса и умеете их отслеживать, а главное понимаете, какая из них на какие процессы влияет и можете предложить шаги по улучшению показателей;
- Вы обладаете высокой скоростью принятия решений;
- У вас хорошо развиты коммуникативные навыки;
- Вы работаете с отчетностью по финансовым показателям;
- Главный принцип вашей жизни - life-long learning.
Чем вы будете заниматься в команде:
- Организацией бесперебойной работы ресторана;
- Организацией и контролем за соблюдением стандартов сервиса;
- Выполнять ключевые показатели;
- Работать с финансовой отчетностью по заведению;
- Управлять наймом квалифицированных сотрудников, совместно с руководством компании создавать системы мотивации, постановки правильных целей, их контроля, планирования и достижения и коммуникации с командой;
- Разрабатывать и реализовывать стратегии для реализации финансовых целей ресторана;
- Реализацией стратегии развития ресторана: составление плана действий и контроль процессов для доведения дела до результата;
- Разрабатывать стандарты работы ресторана: создавать регламентирующие документы, должностные инструкций и описывать бизнес-процессы;
- Заниматься оперативным контролем сотрудников ресторана;
- Управлять бюджетами: утверждать затраты на заведение, понимание эффективности вложений, окупаемости;
- Отслеживать новости рынка конкурентов.
Что ожидают от Управляющего после присоединения к коллективу:
Через 1 месяц:
- SWOT анализ деятельности ресторана;
- План работы с заведением исходя из анализа, направленный на увеличение рентабельности и выполнению планов.
Через 2 месяца:
- Отлаженная система аналитики, система контроля работы сотрудников;
- Выполнение ключевых показателей.
Что вы получаете, присоединившись к команде:
- Зп 2 раза в месяц - стабильный оклад + премия за выполнение целевых показателей (KPI);
- График работы 5/2;
- Работа в динамично растущей сети;
- Возможность развития личностного роста;
- Программа лояльности для сотрудников (скидки в ресторане на всё меню сети, бесплатное питание, корпоративное такси);
- Обучение и повышение квалификации, работа с коучем по эмоциональному выгоранию;
- Реализация своих идей;
- Официальное трудоустройство;
- Релокацию в гастрономическую столицу Сибири г. Красноярск обсуждается отдельно с потенциальным кандидатом.