Мультиформатный ресторан VASILCHUKI Chaihona №1 примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющего.
Требования:
- Высшее образование, дополнительное в области менеджмента (желательно)
- Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 2-х лет, желательно в крупных сетевых брендах или в известных ресторанах
- Опыт руководства коллективом от 80 человек
- Умение работать в команде
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане
- Знание документооборота ресторана
- Навык взаимодействия с госструктурами
- Знание основных экономических показателей ресторана
- Знание закупочной деятельности ресторана
- Знание деятельности склада (движение ТМЦ, алкоголя, продуктов, инвентаря и т.д.)
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению
- Навыки наставничества, коучинга
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С (желательно)
- Умение работать с большим объемом информации
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат
Обязанности:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест)
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли
- Управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар, чайные церемонии, кальяны, арт-мероприятия и т.д.)
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.)
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации
- Непосредственное участие в производственном процессе
- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости
- Ведение документооборота
- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация
- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.)
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству
Компания предлагает:
- График работы – 5/2
- Бесплатное питание
- Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании
- Оформление по ТК РФ
- Работа в динамичной, стабильной компании
Просят в сопроводительном письме указывать Ваши зарплатные ожидания.