В ресторан Meat Coin требуется Управляющий.
Meat Coin - проект из Санкт-Петербурга. Флагманский ресторан в Москве открылся в новом Смоленском пассаже "2".
Обязанности:
- Контроль выполнения стандартов сервиса и всех подразделений
- Поиск подрядчиков и контроль исполнения работ / тендерирование
- Составление бюджета
- Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
- Обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам
- Контроль и осуществление финансовой и бухгалтерской отчетности
- Подбор, обучение и управление персоналом
- Участие и контроль в проведении инвентаризаций
- Построение эффективной команды, сведение текучки к 0
- Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и напитков
- Контроль исполнения задач отдела маркетинга
Требования:
- Умение работать с финансовыми таблицами, знание программы IIKO (отчеты)
- Анализ цен, анализ продаж/себестоимости, анализ инвентаризаций
- Понимание как создать и поддержать уникальную атмосферу в команде - это является одной из ключевых задач компании
- Перед собеседованием ознакомьтесь с концепцией ресторана и почитайте статьи про проект
Условия:
- График 5/2, можно согласовать плавающие выходные
- Устройство по ТК