Управляющий в ресторан Чайхона №1 Братьев Васильчуков

29 апреля 2022
Москва

Крупнейший ресторанный бренд ЧАЙХОНА №1 Братьев Васильчуков с радостью примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющий ресторана.

 

Требования:

  • Высшее образование, дополнительное в области менеджмента (желательно)
  • Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 2-х лет, желательно в крупных сетевых брендах или в известных ресторанах
  • Опыт руководства коллективом от 80 человек
  • Умение работать в команде
  • Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане
  • Знание документооборота ресторана
  • Навык взаимодействия с госструктурами
  • Знание основных экономических показателей ресторана
  • Знание закупочной деятельности ресторана
  • Знание деятельности склада (движение ТМЦ, алкоголя, продуктов, инвентаря и т.д.)
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению
  • Навыки наставничества, коучинга
  • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С (желательно)
  • Умение работать с большим объемом информации
  • Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат

 

Обязанности:

  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест)
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте
  • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли
  • Управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар, чайные церемонии, кальяны, арт мероприятия и т.д.)
  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу
  • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
  • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане
  • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.)
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации
  • Непосредственное участие в производственном процессе
  • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости
  • Ведение документооборота
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация
  • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.)
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству

 

Компания предлагает:

  • График работы – 5/2 по 11 часов выходные: воскресенье/понедельник
  • Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней
  • Бесплатное питание
  • Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании
  • Испытательный срок – 3 месяца
  • Работа в динамичной, стабильной компании

Данная вакансия, к сожалению, уже не актуальна.

Чтобы откликнуться на вакансию - необходимо подписаться на наш сервис