Бюро Горбунова ищет Управляющего в Коворкафе и Шато бюро.
Коворкафе:
- Коворкафе уже десять лет - это место силы бюро. Его задача - принимать гостей коворкинга и бюро, любителей кофе и самих бюрошников. Коворкафе также служит съёмочной студией для курсов и советов. Это тихое место, удобное для работы, посетителей обычно немного. Но иногда случаются наплывы гостей - особенно в дни мероприятий
- В кофе‑баре есть всё необходимое для приготовления напитков и небольшой гриль. Коворкафе малюсенькое, поэтому полноценной кухни нет. Тем не менее все перекусоны и десерты готовятся на месте
- Гостей в Коворкафе посменно принимают бюристы (от слов «бариста» и «бюро»). Как написано в стандартах, бюриста отвечает за всё, что происходит в Коворкафе, за порядок и спокойную беспрепятственную работу гостей
Задача управляющего:
- Следить за актуальностью стандартов и их соблюдением, за квалификацией бюрист, за стыковкой их графика
- Искать и принимать на работу новых ребят, если понадобится
- Но самое важное и интересное - это внедрять изменения. Каким должно быть зимнее меню? Каких десертов не хватает - и где лучше взять для них ингредиенты? Или, может, нафиг десерты, лучше хот‑доги? Как сделать рабочую зону удобнее для работы? Как изменить тарифы коворкинга? Как провести ремонт с минимальными потерями времени?
- И самое главное - как сделать Коворкафе ещё теплее, уютнее и дружелюбнее?
- В бюристы обычно зовут людей без опыта в общепите. Но от управляющего всё же ожидают некоторых достижений. Возможно, вы работали шеф‑баристой, бар‑менеджером, арт‑директором кофейни, - важна не столько ваша предыдущая должность, сколько опыт «сделывания» дел. Когда сначала была только идея, а потом с вашей помощью появилось то, чего до этого не было.
Звучит фантастично, но предпочтут человека с интересами в дизайне и понимающего, чем и как занимается бюро - Кофе - самый важный напиток в Коворкафе. Поэтому к управляющему есть требование - он должен любить кофе
- Не ожидают, что управляющий будет сам выходить на смены, - это остаётся на ваше усмотрение, как и график работы
Шато бюро:
- Шато бюро - это новое место силы бюро, которое строится под Москвой рядом с водохранилищем
- Несколько месяцев в году Шато будет работать как коливинг для бюрошников, место для мероприятий, семинаров и вечеринок
- Шато строится по проекту архитектурной команды бюро и в нём предусмотрено всё для спокойной жизни, работы, отдыха, вдохновения и кайфа: лес, пруды, сады, прогулочные дорожки, студия с видом, спортзал, бассейн, зоны для общения и развлечения, камины, огромная библиотека, винная комната и даже филиал Коворкафе
- Это первый опыт в сфере гостеприимства и интересная задача дизайна услуги
- Вместе с управляющим предстоит придумать такие правила и стандарты дома, чтобы Шато не превратилось ни в гостиницу, ни в коммунальную квартиру
- Особое внимание хотят уделить отношениям между бюрошниками. Должно быть комфортно всем - и гостям, и тем кто их принимает, и семье
- Коворкафе и Шато будут управляться централизованно как две базы бюро. Снабжение, техобслуживание, уборка, обучение должны быть общими, по желанию или при необходимости бюристы могут работать в любом из мест
- Когда Шато бюро откроется, управляющий будет следить за выполнением стандартов, искать отличные кофе и вино, принимать и учить людей, разрешать технические проблемы и человеческие конфликты и, конечно, - поддерживать кайф бюрошной жизни.
План на первый год:
- Управлять сразу двумя местами, да ещё если в одном из них будут жить люди, - непросто. Если у вас опыт только в кофейной сфере - не бойтесь, для компании это тоже первый раз. У вас будет время набраться опыта в Коворкафе и при необходимости посетить нужные курсы
- За первый год вам надо будет принять дела, освоить принципы бюро, вникнуть в стандарты и нюансы работы Коворкафе, стать его полноценным хозяином
- Когда вы освоитесь, с вами начнут проектировать сервис Шато бюро. Стройка закончится в 2022 году, а первый экспериментальный сезон коливинга откроют в 2023‑м
Тестовое задание:
- Опишите, что вы будете делать в следующих не связанных ситуациях. Пожалуйста, заранее узнайте побольше о бюро, о Коворкафе и его гостях. Подробно расскажите, из чего будете исходить, что учтёте, каков будет ваш план, что предпримете
- Скоро зима, и нужно придумать сезонное меню
- В Коворкафе работают три бюристы. У двоих началась сессия, и бюристы никак не могут договориться друг с другом о графике работы. Вы ещё ничего не предпринимали
- На ближайшие выходные намечен курс Ильи Бирмана в Коворкафе. И тут выясняется, что на этих же выходных на Флаконе пройдёт Фестиваль‑Маркет Ударных Инструментов. Прямо перед Коворкафе уже поставили перкуссионную установку с усилителем звука
- Пришла пора провести ТО любимой кофемашине. Её придётся увезти из Коворкафе на несколько дней - несколько долгих дней без кофе! Один из гостей как‑то сказал: «А я бы хотел научиться делать капучино». Хм...
- Бонус. В Шато одновременно оказались несколько бюрошников, один из них с маленьким ребёнком, который ложится в 20:00 на втором этаже - в спальнях для гостей. А. Г. записывает новый альбом - ему удобно начинать после работы в 20:00, нужно затрекать гитару, бас, вокал и барабаны - музыкальная студия на первом этаже в модуле со спортзалом. А в один из дней планируется праздновать день рождения третьего бюрошника
Этапы:
- Рассматривают кандидатов в три этапа: 15 февраля, 1 марта, 15 марта. Чем раньше вы пришлёте задание, тем больше шансов получить работу - успейте попасть в ближайший этап
- Результаты вместе с рассказом о себе и своих достижениях присылайте на почту
Условия:
- Коворкафе работает по будним дням с 12 до 22. Длину рабочего дня и количество выходных определяет сотрудник. Качество работы оценивается только по результатам
- Обязательны аккуратность, чистоплотность и любовь к порядку
- Обязательно желание сделать гостей довольными
- Обязательны грамотность или способность выучить правила русского языка за три месяца испытательного срока
- Обязательно базовое знание английского языка