В ресторанную группу Folk team требуется Управляющий рестораном FOLK.
Folk team – молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron. В команду ждут управляющего рестораном Folk, который искренне любит гостеприимство, сервис и заряжать команду на успехи.
Чем вы будете заниматься:
- Развитие команды: качественный подбор, обучение и управление сотрудниками
- Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана
- Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и воплощение их в жизнь
- Ведение отчетности по деятельности ресторана
- Внедрение и контроль санитарных норм на производстве
- Взаимодействие с государственными органами и успешное проведение проверок контролирующими органами
- Активное взаимодействие с подразделениями ресторана (бар, кухня, PR, SMM) по организации мероприятий (гест-бартендинг, бранчи, ужины и многое другое)
Требования:
- Лидерские качества: вы эффективно управляете командой: подбор, обучение, адаптация, находите ключ к каждому сотруднику — вдохновляете и развиваете
- Системность: вы управляете результатом и умеете "закрывать" задачи в срок
- Творческий подход: чувство стиля и вкуса, чтобы развивать ресторан дальше и удивлять гостей особой атмосферой. Вам абсолютно по плечу продумать украшение входной группы и ввести новую униформу для сотрудников
- Коммуникация: вы прирожденный коммуникатор, который, взаимодействуя с PR и всеми подразделениями ресторана, может провести идеальный ужин с приглашенным шефом
- Ответственность: умеете планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы ресторана. Вы готовы создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение
Условия:
- Гибкая структура без бюрократии
- Работа в профессиональной команде лучших
- Доход от 200 000 - 300 000 руб + KPI (оба показателя после испытательного срока)
- Оформление согласно ТК РФ
- Возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов
- Корпоративные мероприятия: английский, танцы, актерское мастерство
- Креативные походы с командой для формирования насмотренности