Русский Винный Дом Абрау-Дюрсо ищет Управляющего комплексом (ресторан/магазин).
Обязанности:
- Организация и контроль работы ресторана и магазина в полном объёме
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном и магазином по качеству, сервису и чистоте
- Выполнение требований по товарообороту и прибыли
- Контроль правильного ведения документации
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации
- Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем
- Развитие и внедрение системы высококачественного обслуживания гостей, поддержание атмосферы гостеприимства
- Координация работы подчиненных служб и подразделений, направленной на эффективное и качественное выполнение возложенных на них обязательств
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
Требования:
- Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно)
- Опыт работы в должности управляющего ресторана (последние 3 года, желательно в крупных сетевых брендах или в известных ресторанах)
- Опыт руководства коллективом от 50 человек
- Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса
- Знание документооборота ресторана и магазина
- Знание основных экономических показателей
- Знание закупочной деятельности ресторана
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения
- Навыки наставничества, коучинга
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С
- Умение работать с большим объемом информации
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, многозадачность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость
Условия:
- Работа в стабильной крупной компании
- Молодой дружный коллектив
- Возможность обучаться и развиваться в данной должности
- Корпоративное обучение, курсы повышения квалификации
- Льготное питание
- Оформление по ТК РФ