В ресторанную группу приглашают Территориального управляющего.
Обязанности:
- Управление операционной деятельностью нескольких ресторанов;
- Контроль качества сервиса, кухни, соблюдения стандартов и регламентов;
- Работа с P&L, бюджетами, Food Cost, ФОТ и операционными расходами;
- Анализ выручки, среднего чека, эффективности процессов и ключевых показателей;
- Развитие команды, внедрение обучения, мотивации и формирование кадрового резерва;
- Проведение аудитов, контроль закупок, инвентаризаций и безопасности процессов;
- Участие в запуске новых проектов и подготовке управленческой отчётности.
Требования к кандидату:
- Опыт работы на руководящей позиции в ресторанной сети от 4 лет;
- Уверенное понимание экономики ресторанного бизнеса;
- Опыт управления большими командами и выстраивания системных процессов;
- Знание iiko,или аналогичных систем учёта;
- Сильные управленческие навыки, самостоятельность и ориентация на результат.
Условия:
- Доход 300.000 рублей + KPI;
- Испытательный срок — 3 месяца;
- Работа в сильной ресторанной группе с авторскими проектами.