В BlinBerry Group требуется Территориальный управляющий сетью ресторанов.
BLINBERRY GROUP — это группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года и создаёт все продукты на основе платформенных IT-решений. На сегодняшний день BLINBERRY GROUP включает в себя федеральную сеть ресторанов «СушиВёсла» и международную сеть блинных «БлинБери».
Что будет входить в обязанности:
- Организация бесперебойной работы до 10 ресторанов на вверенной территории
- Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: планов по выручке и увеличению среднего чека, контроль производительности и ФОТ, отчетность LFL, контроль food cost и labor cost, инвентаризация, контроль списаний
- Управление командой до 100 человек
- Управление командой ресторанов: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва
- Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи блюд
- Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль ресторанов, мониторинг конкурентов
- Предложение маркетинговых программ, их реализация и анализ эффективности
- Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами и службой эксплуатации Компании
Ожидания от кандидата:
- Опыт управленческой работы в сфере ресторанного бизнеса/общественного питания/ритейла от 3‑х лет
- Знание финансовых и операционных показателей
- Опыт управления и мотивации сотрудников
- Высокий уровень самоорганизованности
Условия:
- Развитие в международной Компании
- Участие в образовательных мероприятиях, тренингах и обучениях
- Корпоративная скидка на продукцию Компании
- Оформление медицинской книжки за счет Компании
- Офис расположенный в Центральном районе Волгограда
- Оформление согласно ТК РФ
- График работы: 5/2, скользящие выходные