Новое грузинское бистро в самом центре Санкт-Петербурга Мама Рада в поиске Территориального управляющего (3 ресторана).
Обязанности:
- Разработка стратегии развития ресторанов
- Оперативное планирование: формирование и контроль исполнения операционных планов
- Контроль работы ресторанов, соблюдения санитарных норм, технического состояния оборудования
- Обучение, мотивация персонала
- Контроль соблюдения стандартов сервиса, технологий приготовления, качества и подачи блюд
- Анализ и прогнозирование товарооборота, работа с поставщиками
Требования:
- Релевантный опыт работы от 3-х лет
- Предпринимательский подход в управлении, нестандартное мышление и умение находить возможности для развития своего ресторана
- Высокую экспертизу в работе ресторанного бизнеса, глубокое знание процессов в сфере сервиса, кухни и продаж, а также управлении ключевыми показателями
Условия:
- График работы: пятидневная рабочая неделя с плавающими выходными
- Официальное трудоустройство
- Уровень мотивации обсуждается лично с кандидатом
- Корпоративный ДМС после испытательного срока