Сеть ресторанов и службы доставки ТОКИО-CITY приглашает в команду Территориального шеф-повара в рестораны, расположенные в приморском районе Санкт-Петербурга
ТОКИО-CITY — это современные городские рестораны и служба доставки. Первое заведение было открыто в 2005 году. Сейчас под товарным знаком ТОКИО-CITY работает более 90 ресторанов и цехов доставки.
Компания предлагает:
- Официальное оформление по ТК (100% оплата отпускных, больничных);
- Высокий доход;
- Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
- График работы: 5/2 по 9 часов;
- Бесплатное питание;
- Бесплатная униформа;
- Корпоративная развозка;
- Бесплатное обучение и развитие, возможность повышать уровень дохода, карьерный рост;
- Оформление медицинской книжки за счёт работодателя;
- Корпоративная дисконтная карта на продукцию компаний-партнёров;
- Подарки сотрудникам (на день рождения, Новый год и другие праздники, за стаж работы).
Задачи:
- Контроль качества поступаемого сырья, рационального использования ресурсов ресторанов при приготовлении блюд, контроль ТТК;
- Внедрение и контроль знаний и применения стандартов приготовления и подачи блюд;
- Участие в открытии, переезде ресторана;
- Поддержка развития компании за счет повышения компетенций поварского состава, отбора ШП и су-шефов и управление затратами существующих ресторанов;
- Контроль организации процессов на производстве в соответствии с процедурами и стандартами, принятыми в компании;
- Проведение обучения и внедрение нового меню, и спец предложений совместно с ШП и Су-шефом.
Ожидания от кандидата:
- Опыт работы территориальным шеф-поваром в ресторане от 2х лет;
- Знание организации и технологии производства;
- Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Знание программ: R Keeper,iiko;
- Умение работать в Excel.