В экопарк Ясно поле требуется Руководитель сыроварни.
Экопарк располагается в Ясногорском районе Тульской области, между трассами М4-Дон и Симферопольским шоссе, в 100 км от Москвы. Бизнес-направления экопарка - агротуризм и экоферма.
Обязанности:
- Работа в современной сыроварне, которая делает крафтовые авторские, рассольные, с плесенью сыры, перерабатывает 2 тонны молока в сутки
- Контроль работы и модернизации производства сыра, кисломолочной продукции
- Ведение всего документооборота, согласно требований Роспотребнадзора, Сельхознадзора и других проверяющих структур
- Самостоятельная работа в программах: Меркурий, Честный знак
- Сертификация продукции
- Разработка новых видов продукции
- Контроль работы всего оборудования, тех. обслуживание
Требования:
- Образование: высшее, молочная промышленность, технолог производства
Необходимый опыт работы:
- Технологом производства сыра не менее 3-х лет
- Самостоятельная варка сыра на крафтовых сыроварнях п/тв. сыра, сыров с белой плесенью
Необходимые знания:
- Всех норм и требований проверяющих структур к производству сыра
- Меркурий, Честный Знак
- Знание заквасок и ферментов для сыра - на собственном опыте
Необходимы навыки:
- Самостоятельной варки п/тв. сыра, сыра с белой плесенью
- Общения с проверяющими органами
- Работы в Меркурии и с Честным Знаком
Условия:
- График 5/2, плавающие выходные
- Уровень дохода обсуждается по результатам собеседования
- Бесплатный обед из натуральных фермерских продуктов
- Бесплатное комфортное проживание на территории
- Современное место работы, интересная и качественная продукция и развитие в сфере