В отель крупнейшей мировой сети DoubleTree by Hilton Novosibirsk открыта вакансия Руководитель службы ресторанов и баров (Директор F&B).
Обязанности:
- Организация эффективной операционной деятельности всех отделов F&B;
- Обеспечение высокого уровня предоставляемых услуг ресторанной службы, банкетной службы, службы обслуживания в номерах (Room Service), кухни и бара в соответствии с качественными и количественными целями департамента;
- Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы всех отделов F&B);
- Участие в подборе и адаптации персонала F&B;
- Обучение сотрудников F&B, включая менеджмент;
- Контроль работы персонала, кассовой дисциплины;
- Аудит существующих стандартов работы служб и проведение мероприятий по совершенствованию существующей системы управления подразделения;
- Контроль за составлением графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля;
- Проведение инвентаризаций, работа с документацией, ведение отчетности;
- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности;
- Сотрудничество со всеми подразделениями Отеля.
Требования:
- Высшее образование (желательно - экономическое, менеджмент гостиничного хозяйства), приветствуется дополнительное образование в сфере ресторанного менеджмента;
- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
- Знание стандартов обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
- Отличные коммуникативные навыки, лидерство, активность, стрессоустойчивость, дипломатичность, готовность к ненормированному рабочему дню;
- Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала;
- Аналитическое мышление, системность;
- Знание английского языка.
Как члену команды DoubleTree by Hilton Novosibirsk, предлагают Вам:
- Своевременная, конкурентная, полностью "белая" зарплата, система премирования (квартальный, годовой бонусы);
- ДМС со стоматологией (с начала работы в Компании);
- Бесплатное питание на территории гостиницы;
- Удобное расположение в Центре города (за театром «Глобус»), рядом автобусные остановки и метро;
- Полная занятость;
- График 5/2 с 09-00 до 18-00, возможен ненормированный режим работы, дополнительные 3 дня к отпуску;
- Тренинги и доступ к онлайн тренингам Hilton Worldwide University;
- Возможность карьерного роста;
- Специальные тарифы на проживание в отелях сети Hilton по всему миру с огромными скидками.