Отель премиум-класса RODINA Grand Hotel & SPA приглашает опытного профессионала на позицию Руководителя службы ресторанов (F&B Manager).
Должностные обязанности:
Руководство работой ресторанного комплекса (рестораны «Москва», «Черная Магнолия», «Black Sea Beach Club», бар «Cho-Co-Te», терраса «Небеса», «СПА-бар», Бар «Байкал»), обслуживание в номерах. Контроль работы точек питания;
Обеспечение доходности ЦФО. Выполнение установленных планов продаж, бюджета доходов и расходов;
Увеличение потока гостей в точках питания Отеля. Увеличение среднего чека в точках питания Отеля;
Руководство коллективом службы (35-40 человек), наставничество, обучение и аттестации персонала;
Планирование, координация и контроль операционной работы Службы ресторанов (планы работ и мероприятий, бюджетирование, анализ себестоимости, проведение инвентаризаций и т.д.);
Участие в разработке и внедрении новых продуктов и услуг, в т.ч. меню, винной карты, спецпредложений, рекламной продукции;
Обеспечение надлежащего обслуживание и сервиса согласно Стандартам Отеля;
Работа с Гостями – индивидуальными и корпоративными клиентами;
Взаимодействие с поставщиками, организация и проведение совместных программ продаж;
Контроль финансовой дисциплины, анализ и повышение эффективности работы службы;
Ведение документации и отчетности.
Требования:
Высшее образование (гостиничный сервис, экономика, туризм);
Строго опыт успешной работы от 3 лет на аналогичной должности в отелях 4-5*;
Отличное знание ресторанного бизнеса, операционных процессов, стандартов обслуживания. Наличие профессиональных достижений;
Опыт работы в сегменте «премиум» желателен;
Опыт и навыки эффективной менеджерской работы. Работоспособность, инициативность, дипломатичность;
Принципиальность в вопросах качества, сервиса, профессионализма.
Компания гарантирует для своих сотрудников:
Официальную и достойную заработную плату;
Трудоустройство и социальный пакет согласно ТК РФ;
ДМС и бесплатное питание;
Отличные условия для профессионального роста и развития;
Обучение высоким стандартам сервиса;
Корпоративные мероприятия и праздники;
Достойные условия для работы, дружную и профессиональную команду.
