В отель Панорама by Mercure Красная Поляна 4* требуется Руководитель ресторанной службы.
Обязанности:
- Контроль качества продуктов питания и напитков, поддержание соответствующего уровня качества предоставляемых услуг, обслуживания, оборудования и помещений работы ресторанной службы
- Контроль предоставления быстрого, квалифицированного, вежливого обслуживания
- Контроль исполнения подчиненными подразделениями кассовой дисциплины и следования всем государственным и федеральным законам, касающимся продаж алкогольной продукции
- Подготовка и утверждение бюджетных прогнозов, систематический контроль расходов и доходов
- Обзор финансовых результатов и отчетов для сравнения фактических показателей с запланированным бюджетом
- Увеличение товарооборота путем установления маркетинговых стратегий для каждого подразделения комбината общественного питания
- Разработка и утверждение внешних и внутренних маркетинговых мероприятий и способов стимулирования продаж
- Мониторинг новых способов приготовления и подачи блюд
- Своевременный анализ цен на услуги подчиненных подразделений для поддержания конкурентоспособности
- Поиск новых продуктов и проведение сравнительного анализа их эффективности
- Эффективное и действенное управление затратами на персонал
- Проведение инвентаризации материальных запасов, оборудования
Требования:
- Стаж работы на руководящей должности в ресторане в должности менеджера ресторана или аналогичной должности не менее 3 (трех) лет
- Владение английским языком не ниже уровня B2 (upper intermediate)
- Опыт формирования, обучения персонала стандартам обслуживания гостей
- Знание программ: Майкрос, 1С ЭДО (желательно), Битрикс 24
- Оцифрованные успешные кейсы по управлению рестораном (обязательно)
Условия:
- Место работы: г. Сочи, всесезонный курорт Красная поляна
- Корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
- Бесплатный пропуск на все канатные дороги курорта
- Ежемесячный конкурс «Лучший сотрудник отеля» с выплатой премии победителю в размере 10 000 рублей
- Предоставление скидок на услуги курорта, в кафе/ ресторанах/ магазинах и развлекательных объектах на территории курорта
- Обучение высоким стандартам обслуживания
- Стабильная заработная плата
- Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня