Сеть кофеен Дринкит (Dodo Brands) ищет Руководителя проекта (собственное производство), который запустит первую кухню-мануфактуру, а дальше будет отвечать за операционную работу, эффективность производства, его экономику и логистику до кофеен.
Дринкит — сеть городских кофеен в среднем ценовом сегменте с особым вниманием к качеству продукта. Компания разработала мобильное приложение, которое позволяет заранее заказать напиток и забрать его в кофейне уже готовым.
Чем предстоит заниматься:
- С нуля выстроить операционную работу по производству и снабжению наших кофеен
- Производственный процесс на кухне должен быть максимально производительным и эффективным
- Вам предстоит разработать стандарты приготовления и работы на предприятии, нанять и обучить команду, а после контролировать и улучшать работу предприятия. Кухня-мануфактура должна в течение дня производить заготовки и готовую продукцию для кофеен, а ночью водитель-экспедитор будет развозить продукцию по кофейням
После запуска в ваши задачи будут входить:
- Найм и обучение команды, составление графиков и штатного расписания
- Контроль качества производимой продукции и поставляемых на кухню-мануфактуру ингредиентов
- Обеспечение ежедневной ночной доставки готовой продукции в наши кофейни с соблюдением санитарных норм
- Ведение документооборота
- Финансовое планирование и регулярная отчетность
- Контроль и постоянное улучшение операционных показателей работы кухни мануфактуры
- В планах построить большую сеть и масштабировать бизнес, открывая в том числе такие кухни-мануфактуры в разных городах и странах. Сейчас в планах открытия в Москве, Самаре, Астане и Дубаи.
Что компания от вас ожидает:
- Опыт работы руководителем производства, управления небольшими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии)
- Хорошее знание и личный опыт в производстве хлебопекарной продукции, сладкой выпечки, десертов, блюд из яиц и творога, разнообразной кулинарной продукции, знание рынка оборудования для этих групп продуктов
- Знания экономики производства, опыт работы с управленческой отчётностью
- Знание стандартов качества, требований законодательства в области пищевой безопасности
- Опыт работы с логистическими операторами, а в идеале с собственной системой логистики
- Готовность работать в высоком темпе, принимать ограничения и обратную связь
Компания готова вам предложить:
- Официальное оформление, достойную заработную плату
- Полную компенсацию ДМС со стоматологией
- Опционную программу, с помощью которой вы сможете стать акционером компании
- Быстрый рост бизнеса, а значит и возможности для карьерного развития
- Современный офис в шаговой доступности от м. Автозаводская; адрес самого производства пока неизвестен — мы только начинаем планировать запуск