Ресторанный холдинг Новые технологии ритейла в поиске Руководителя проекта “Доставка сетов кейтеринга”.
Задача должности:
- Запуск направления “Доставка фуршетных сетов” для существующего VIP-кейтеринга (стационарные и выездные форматы) на базе ресторанного холдинга (база — стадион РЖД Арена)
- Обеспечить выполнение P&L направления на запланированном уровне оборота в 2024 году
Обязанности:
- Развитие направления с “0”
- Участие в составлении P&L подразделения (бюджетирование, расчет рентабельности), ответственность за его выполнение
- Организация эффективного взаимодействия со смежными подразделениями холдинга в матричной логике (служба продаж, банкетная служба, кухня, склад и закупки и т.д.)
- Лидирование разработки ассортимента продукта, упаковки и маркетинговых материалов (работа с шеф-поваром, дизайнером, фотографом и т.д.)
- Организация работы в канале e-com с нуля, включая работу с сайтом и управление web-витриной, агрегаторами, колл-центром и курьерскими службами
- Разработка и управление ассортиментной и ценовой политикой
- Внедрение CRM для автоматизации бизнес-процессов.
- Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие направления, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение новых пользователей
- Отчетность перед операционным директором / CEO
Требования:
- Высшее образование, желательные направления: сфера услуг, ресторанно-гостиничный бизнес
- Дополнительное образование в области управления IT-проектами или менеджмент, как плюс
- Опыт работы в кейтеринге / ресторане с развитой концепцией доставки от 3-х лет обязателен!
- Опыт работы в сегменте e-grocery (доставка товаров повседневного спроса через Интернет) желателен
- Знание стандартов ресторанной индустрии, санитарно-гигиенических норм, основных технологических процессов
- Умение управлять кросс-функциональными командами, в том числе IT и web (разработка и продвижение услуг)
- Владение пакетом программ: MS Office, продвинутый пользователь CRM (Б24, Iiko и т.д.)
- Умение структурировать большой объем информации и эффективно управлять задачами
- Способность четко формулировать и излагать свои мысли/идеи (в том числе, с помощью таблиц и кратких презентаций в логике “Инициатива — ожидаемый результат — как оценим”)
Пожелания к личностным качествам:
- Стрессоустойчивость, структурное и системное мышление, нацеленность на результат, активная профессиональная и жизненная позиция, умение брать на себя ответственность
- Умение конструктивно решать конфликтные ситуации
- Любовь к ресторанному бизнесу и спортивным проектам – будет вашим преимуществом
Условия:
- Территориально – м. Черкизовская, шаговая доступность от метро
- Оклад 100 000 -150 000 тыс. руб., в зависимости от опыта кандидата
- Премия по KPI
- График работы: 5/2. После прохождения испытательного срока, возможен гибридный график, обсуждается индивидуально
- Бесплатное питание
- Возможность бесплатно посещать фитнес-клуб и пользоваться инфраструктурой стадиона
- Комфортный климат в коллективе, адекватное руководство