Производитель замороженных римских пицц Margaretti в поиске Руководителя пищевого производства.
Margaretti предлагают высококачественную замороженную римскую пиццу и основы для римской пиццы, специально разработанные для профессионалов HoReCa. Начали свой путь в 2021, и уже реализуют более 10 тонн пиццы в месяц на территории Москвы, Московской области и других крупных городов России.
Обязанности:
- Оперативное управление производственным цехом (заказ и прием сырья, нарезка, выпечка, сборка полуфабрикатов, упаковка, заморозка).
- Организация и контроль производственного процесса. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь.
- Проведение инвентаризаций. Контроль за остатками сырья.
- Инструктажи и обучение персонала.
- Участие в аудитах и подготовка к ним.
- Оптимизация производственных процессов с целью повышения производительности труда и норм выработки.
- Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности.
- Работа с персоналом: подбор, составление графиков, обучение, аттестация.
- Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, решение вопросов своевременного ремонта и обслуживания оборудования.
- Контроль отгрузок готовой продукции.
Требования:
- Опыт аналогичной работы на производстве.
- Навыки управления персоналом, опыт работы с гражданами СНГ.
- Знание ПК/МS, Excel на уровне опытного пользователя, 1С – Предприятие, StoreHouse.
- Знание технологии производства, санитарных норм, процедур, стандартов ХАССП, технологического оборудования.
- Знание организации производственных цехов.
- Готовность к командировкам.