В сети кофеен Шоколадница открыта вакансия Руководителя направления Готовая еда (RTE).
Обязанности:
Управление направлением RTE:
- Полная ответственность за финансовый результат категории (выручка, маржинальность, рентабельность)
- Формирование и реализация стратегии развития направления
- Управление ассортиментной матрицей (SKU lifecycle: ввод, развитие, вывод)
Продажи и развитие каналов сбыта:
- Управление продажами по действующим ключевым клиентам
- Выход в новые каналы и точки сбыта (ритейл, сети, horeca, QSR, корпоративные клиенты)
- Участие в переговорах с ключевыми клиентами, защита условий, листингов
- Развитие долгосрочных партнёрских отношений
Коммерческая и договорная работа:
- Формирование и защита коммерческих предложений
- Ведение договорной работы (цены, скидки, бонусы, ретро, SLA)
- Управление ценообразованием с учётом себестоимости, логистики, потерь, сроков годности
- Контроль исполнения коммерческих условий
Экономика и эффективность:
- Управление P&L направления
- Контроль себестоимости и валовой маржи
- Работа с рентабельностью SKU, каналов, клиентов
- Анализ продаж, оборачиваемости, списаний, возвратов
- Инициирование мероприятий по повышению эффективности
Взаимодействие с производством и разработкой:
- Совместная работа с группой R&D/разработки блюд
- Формирование ТЗ на новые продукты и доработки
- Взаимодействие с производством по объёмам, планированию, запуску новинок
- Контроль соответствия продукта требованиям клиентов и рынка
Качество и продукт:
- Взаимодействие с службой качества
- Участие в работе с рекламациями и претензиями клиентов
- Контроль стабильности качества при масштабировании
Требования:
- Опыт работы руководителем направления/категории/коммерческим менеджером в готовой еде (RTE), фабрике-кухне, пищевом производстве с короткими сроками годности
- Управление оборотом от 500 млн руб. в год
- Опыт работы с крупными клиентами/сетями
- Практический опыт управления ассортиментом и ценообразованием
- Понимание экономики пищевого производства
Будет преимуществом:
- Опыт вывода новых SKU и масштабирования линейки
- Опыт работы с сетями федерального уровня
- Участие в запуске новых производств/направлений
- Опыт кросс-функционального управления (продажи–производство–качество)
Личностные качества:
- Сильная коммерческая и управленческая логика
- Умение работать в условиях высокой операционной динамики
- Ориентация на результат и цифры
- Системность, ответственность, инициативность
- Навык договариваться и отстаивать позицию
Условия:
- Работа 5/2, на территории работодателя
- Локация: Москва, Партийный пер., д.1, к.10
- Оформление по ТК РФ
- Доход и система KPI обсуждаются индивидуально с успешными кандидатами