Компания «Тамаки» является одним из крупнейших производителей и импортеров продуктов питания японской и паназиатской кухни для сегментов HoReCa и Ритейл. Сейчас компания ждет отклики на вакансию Руководитель департамента технологии и разработки.
Ваши функциональные обязанности:
Инициирование предложений по разработке и внедрению нового вида продукции.
Внесение предложений по технологическим и производственным решениям для существующих продуктов.
Организация и руководство экспериментальными работами по изготовлению нового вида продукции (подбор ингредиентов для новых видов продукции, расчет рецептур и первичной себестоимости).
Организация и контроль за лабораторным тестированием новых видов продукции.
Организация проведение дегустаций и корректировка качеств (в том числе вкусовых) нового вида продукции, оформление результатов дегустаций.
Подготовка и проведение испытаний нового вида продукции на производстве.
Участие в организации исследований сроков годности нового вида продукции
Руководство процессом разработки, согласований и утверждения новых ТУ, ТИ, ТР для новых видов продукции.
Участие в подборе технологического оборудования для производства новых видов продукции.
Организации процесса создания тароупаковочных материалов для новых видов продукции, включая подготовки документов.
Участие совместно с руководителем отдела закупок в выборе необходимого поставщика.
Участие в производственных процессах с целью постановки утвержденных продуктов на производство.
Формирование необходимой документации по разработке и внедрению нового продукта на производство.
Контроль и обновление подлинных и копий действующей нормативной и технической документации.
Общее руководство подразделением.
Пожелания:
Высшее образование по специальности.
Стаж работы в пищевой промышленности не менее пяти лет на профильной должности.
Кандидат должен обладать знаниями:
Технологии производства пищевой продукции и документации, относящейся к работе и деятельности пищевого предприятия, а именно: законы РФ, СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам;
Производственных мощностей, технических возможностей пищевого производства;
Перспектив технического развития, маркетинговой политики на пищевом производстве;
Организации технологической подготовки, планирования и проектирования пищевого производства;
Методов определения экономической эффективности от внедрения новых видов продукции, пути снижения себестоимости, улучшение организации пищевого производства;
Порядка сертификации, стандартизации готовой продукции;
Передового опыта отечественных и зарубежных производителей в области производства аналогичной продукции.
Готовы предложить:
Работу в крупной производственной Компании — лидере продуктового сегмента на рынке.
Работу в офисе (с 08:00 до 17:00 5/2).
Оформление по ТК РФ с первого дня работы.
Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней.
Возможность профессионального и карьерного роста.
Внутрикорпоративное обучение, участие в вебинарах с внешними консультантами.
Амбициозные задачи и 100% загруженность рабочего времени с перерывали на брейки и обеды.
