В SPLETNI BAR требуется Операционный директор.
Крупнейшая федеральная сеть баров: РукиВверхБар!, Nebar и El Chapo разрабатывает новую барную концепцию - SPLETNI BAR.
Днем – интеллигентный рассказчик, вечером – душевный слушатель, а ночью – искрометный обольститель. SPLETNI BAR непредсказуем, любопытен, очень притягателен и всегда находится в гуще событий.
Созданы для современных людей, которые следят за трендами, хотят оставаться в курсе событий и быть в центре «тусовки», отдают предпочтение хорошей еде, качественному алкоголю и музыке.
Обязанности:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности сети баров
- Непосредственное руководство управляющими баров
- Тесное взаимодействие с высшим руководством, шеф-поварами и бухгалтерией компании
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед ресторанами по качеству, сервису и чистоте
- Выполнение требований по товарообороту и прибыли
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости
- Взаимодействие с контролирующими органами
- Управление финансово-экономической деятельностью вверенных баров
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту, контроль и управление статьями затрат: fixed cost и labor cost
- Планирование, бюджетирование, построение и контроль всех бизнес-процессов работы бара
- Управление маркетингом баров, контроль затрат и эффективности реализации
- Открытие новых баров
- Эффективное управление персоналом, формирование сильной команды
- Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству
Требования:
- Опыт работы операционным директором от 3 лет