В сетевой проект итальянских тратторий МИНИСЫРОВАРНЯ (Novikov Group) требуется Операционный директор.
Ресторанный холдинг Novikov Group в 2023 году запустил новый сетевой проект итальянских тратторий МИНИСЫРОВАРНЯ. Построили первый флагманский ресторан рядом с метро Фрунзенская в здании МДМ. И уже сейчас готовятся открыть свои двери еще 7 ресторанов в городах РФ.
В связи с масштабированием проекта приглашают в холдинг опытного операционного директора на ведение нескольких обособленных предприятий: собственные рестораны, франшизные заведения и предприятие по изготовлению замороженной пиццы под брендом компании.
Рассматривают кандидатов с аналогичным функционалом в крупных ресторанных компаниях. Просят обратить на это особое внимание перед отправкой отклика.
Обязанности:
- Построение и поддержка эффективной системы управления операционной деятельностью всей сети ресторанов, включая франшизные проекты
- Руководство и контроль эффективного взаимодействия всех структурных подразделений организации
- Координация и контроль работы руководителей каждого отдела
- Организация и контроль коммерческой деятельности собственных ресторанов и фабрики. Реализация стратегических задач и планов компании
- Взаимодействие по всем ключевым вопросам с партнерами-франчайзи
- Непосредственное участие в открытии новых заведений
- Оперативное и стратегическое бюджетирование, анализ операционной прибыли и затрат для обеспечения финансовой устойчивости и рентабельности проекта
- Регулярный мониторинг ключевых показателей работы по всем подразделениям
- Оптимизация бизнес-процессов, участие в разработке стратегии проектов
- Регулярное предоставление отчетности учредителям компании
Требования:
- Опыт работы в должности операционного директора или аналогичной должности в крупной сети ресторанов от 5 лет
- Успешный опыт с системой франчайзинга будет преимуществом
- Знание тенденций современного российского и зарубежного рынка ресторанного бизнеса
- Навыки проведения переговоров, высокие организаторские способности, умение конструктивно и оперативно решать операционные задачи, лидерские качества
Условия:
- Оклад 300 000 рублей + KPI
- Официальное трудоустройство в крупном холдинге
- Возможность карьерного и финансового роста в компании