В сеть темных кухонь Много лосося (X5 Group) требуется Операционный директор.
Сеть темных кухонь Много лосося X5 Retail Group - это технологичные ресторанные цеха, на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов. Сейчас у компании 55 кухонь по Москве и Санкт-Петербургу, 3 бренда (Много лосося, Роллы №1, 10 идеальных пицц).
О роли:
Ищут Операционного директора, который будет управлять производствами и постоянно улучшать качество готовки и доставки. На сегодня в Много лосося собрана большая команда крутейших администраторов, управляющих и поваров, которых нужно направлять в работе для достижения ключевых задач: качественно готовить еду; доставлять еду в заявленное время; бережно относиться к производствам.
Основные KPI Операционного директора:
- CSR (customer satisfaction rate) - высокая удовлетворенность клиентов
- Delivery Time - высокая скорость доставки
- Downtime - минимальное время простоя
- Foodcost - минимальные затраты на сырье
- Laborcost - минимальные затраты на персонал
Требования:
- Операционный директор должен разделять стремления компании делать еду лучшего качества и доставлять её в оговоренное время
- Ищут менеджера с data driven подходом, который имеет опыт управления командами в компаниях с высоким уровнем клиентского сервиса
- Операционный директор должен принимать важнейшие управленческие решения, глубоко понимая специфику работы компании
- Для этого руководитель не должен бояться выйти в поля и отработать кухне, поваром, курьером или сборщиком заказов
- Навыки построения команды и коммуникации