В сеть ресторанов открыта вакансия Операционный директор.
Требования:
- Высшее образование в области финансов, экономики или управления (MBA приветствуется);
- Опыт работы на позиции в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет; опыт в сетевых концептах будет плюсом;
- Опыт успешного управления операционной эффективностью, финансами и повышения рентабельности;
- Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost;
- Отличные организаторские и лидерские качества. Умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду;
Задачи:
Оперативные задачи:
- Операционное управление подразделениями компании (финансовый отдел, операционный отдел, HR, маркетинг, IТ, коммерческий);
- Обеспечение слаженной работы всех служб и достижение поставленных бизнес-целей;
Финансовое управление:
- Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность и т.д.); разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса; бюджетирование и контроль затрат; ценообразование; оптимизация операционных расходов; управление дебиторской и кредиторской задолженностью;
Стратегические цели и задачи должности:
- Определение стратегии развития сети (выбор регионов и локаций, определение форматов, оценка франчайзи направления);
- Разработка и внедрение стратегического планирования с фокусом на рост бизнеса и оптимизацию процессов;
- Повышение эффективности работы управляющей компании (УК);
- Увеличение рентабельности компании в целом;
- Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов;
Основные обязанности сотрудника:
- Организация и контроль операционной деятельности сети;
- Утверждение финансовых планов с акционерами и дальнейшее их выполнение;
- Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
- Постоянное улучшение операционной эффективности работы сети ресторанов;
- Финансовое планирование и управление (управление KPI, P&L, аналитика);
- Повышение рентабельности действующих ресторанов: оптимизация расходов, контроль ценообразования, анализ;
- Поиск новых точек роста выручки без потери рентабельности текущего бизнеса и среднего чека;
- Взаимодействие с государственными органами;
- Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль;
- Контроль исполнения бизнес-процессов, управление товародвижением, контроль цен и поставок;
- Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
- Формирование плана продаж, управление продажами, увеличение и развитие сети;
- Анализ продаж и принятие мер по повышению уровня продаж;
Условия:
- Работа в Москве, рассматриваем кандидатов, готовых к релокации из регионов;
- Конкурентоспособную заработную плату;
- Официальное трудоустройство и социальные гарантии;
- Возможности для профессионального и личностного роста.