Ресторанный холдинг KURNIK group приглашает системных и энергичных кандидатов на вакансию Операционного директора.
KURNIK group — русская и итальянская кухни в живописных локациях. Проекты компании объединяют в себе культурный код, современное прочтение русской кухни и искусство в проектах.
Задачи:
- Операционное управление действующими объектами
- Открытие новых локаций (участие и контроль хода строительства с 0)
- Работа над оптимизацией расходов, выполнение финансово-экономических показателей, ведение установленной отчётности
- Составление планов по выручке и рентабельности, обеспечение их выполнения
- Разработка и внедрение стратегических и тактических планов развития
- Регулярный мониторинг ключевых показателей работы всех подразделений
- Регулярное предоставление отчетности владельцу компании
- Участие в обучении, организация и контроль эффективной деятельности персонала
- Контроль стандартов сервиса и их исполнением внутри сети
- Контроль соблюдения СанПиН и ЛМК сотрудников
- Составление и контроль документации операционной деятельности, должностных инструкций для операционного блока
Требования:
- Опыт работы в управлении в ресторанном бизнесе не менее 4‑х лет
- Успешный опыт открытия корнеров/кафе/ресторанов с 0
- Знание программы iiko, уверенный пользователь ПК
- Опыт построения бизнес-процессов
- Отличные коммуникативные навыки и умение эффективно взаимодействовать с коллегами, гостями и партнерами
- Детальное понимание отраслевых норм и операционных процедур
- Навыки управления проектами и способность работать в условиях многозадачности
- Знание тенденций современного российского и зарубежного рынка ресторанного бизнеса
Условия:
- Оклад + KPI (обсуждается с финальным кандидатом)
- Официальное трудоустройство
- Возможность карьерного и финансового роста в компании