В компанию-производитель замороженной пиццы Zotman Pizza требуется Операционный директор.
Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Готовят для сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.
Ключевые задачи:
- Собственная сеть (11 точек): полное управление P&L сети. Выстраивание операционных процессов и управление всеми финансовыми метриками: Food Cost, Labor Cost, скорость доставки/отдачи, средний чек
- Франшиза: разработка стратегии масштабирования, упаковка продукта для партнеров
- Команда: управление текущей командой управляющих ресторанами, маркетинга, обучения, качества, закупок и развития франшиз
Компания предлагает:
- Прямое подчинение Генеральному директору
- Команда: управляющие, маркетинг, обучение, качество, закупки
- Высокий уровень автономии
- Система мотивации: фикс + годовой бонус за достижение целевых показателей сети и рост франчайзинга
Требования:
- Опыт СЕО, COO или Директора по развитию в ресторанном бизнесе от 5 лет с подтвержденным трек-рекордом роста выручки
- Обязательный опыт одновременного управления собственной сетью (от 30 объектов) и развитием франшизы
- Глубокое знание unit-экономики ресторана, свободное владение финансовой отчетностью
- Навык создания работающих систем «с нуля» и трансформации и процессов
- Готовность погружаться в цифры и процессы