Teahiro — современный бренд фьюжн-ти. Сеть переходит в фазу системной трансформации и активного масштабирования и находится в поиске Операционного директора, который возьмёт на себя операционную вертикаль.
Обязанности:
- Управлять всей операционной деятельностью действующей сети, обеспечивая ее экономическую эффективность;
- Вести контроль исполнения финансовых планов и KPI;
- Контролировать фудкост, закупки, списания и остатки;
- Внедрять и поддерживать операционные стандарты: сервис, рецептуры, чек-листы и пр.;
- Контролировать соблюдение технологических процессов, а также санитарных правил и норм;
- Обеспечивать высокий уровень сервиса и вовлеченности персонала в развитие бренда;
- Формировать устойчивую и инициативную команду внутри каждого заведения;
- Контролировать обучение, адаптацию и мотивацию сотрудников;
- Участвовать в дегустациях, запуске новинок и сезонных обновлений;
- Погружаться в каждую проблему на местах и помогать её решать — лично;
- Реализовывать стратегию масштабирования;
- Участвовать в запуске франчайзинговой модели.
Требования:
- Опыт управления в HoReCa не менее 3-х лет обязателен;
- Понимание всех операционных процессов внутри заведений: кухня, зал, касса, отчетность;
- Подтвержденные кейсы анти-кризисного управления;
- Умение ставить цели и достигать их;
- Опыт управления сетью и командами;
- Успешный опыт открытия новых заведений с 0;
- Способность вдохновлять и структурировать команду;
- Высокий уровень системности, вовлеченности и готовность к микроменеджменту;
- Знание iiko, MS Office, принципов работы task-менеджера;
- Стремление к улучшению и поиску решений, а не объяснений.
Условия:
- Роль ключевого управленца в развивающемся бренде;
- Свободу действий и реальное влияние на формирование эффективного менеджмента;
- Команду, в которой ценятся честность, энергия, разумность и результат;
- Скидки на продукцию и доступ к лучшим открытиям нашего R&D;
- Рыночный доход: оклад + KPI-бонус.