Хлебобулочное производство Вкусные продукты в поиске Операционного директора.
«Вкусные продукты» — не просто хлебобулочное производство, а современное высокотехнологичное производство полного цикла, где продукция создаётся по строгим стандартам качества, а каждый заказ отгружается минута в минуту. Компания работает с X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «Верный» , «Да!», «Ярче!» — это высшая лига ритейла, где нет права на ошибку. Продукция ежедневно попадает на полки сотен магазинов, а значит,компания влияет на качество жизни миллионов людей.
Сейчас компания на пороге качественного скачка:
- Расширяют ассортимент (выводят новые SKU)
- Увеличивают производственные мощности
- Автоматизируют учёт и внедряем современные методы повышения операционной эффективности
- Строят систему управления, которая позволит масштабироваться без потери качества
Нужен операционный лидер, который возглавит этот процесс и превратит наше производство в эталон эффективности.
Кого ищут:
- Зрелого, системного управленца, для которого операционная деятельность — это не «тушение пожаров», а построение предсказуемых, измеримых и воспроизводимых процессов
- Вы не просто «руководите цехом» — вы проектируете будущее производства, выстраиваете команду профессионалов и несёте полную ответственность за P&L операционного блока
Ваш профиль:
- Опыт на позиции операционного директора, директора по производству или регионального руководителя в пищевой промышленности (хлебопечение, молочка, мясопереработка, напитки — строго FMCG)
- Управление штатом от 100 человек и бюджетами от 500 млн ₽ в год
- Реализованные проекты по масштабированию (рост объёмов, запуск новых линий, выход в новые сети)
- Внедрение систем бережливого производства (Lean / TPS) и повышение OEE не менее чем на 15%
- Глубокое понимание ритейл-операций: условия поставок, штрафы за недопоставку, требования к упаковке и маркировке
- Владение управленческим учётом: P&L, бюджетирование, расчёт себестоимости, план-факт анализ
- Высшее образование (техническое / технологическое / экономическое). MBA — приветствуется
Личные качества, без которых успех невозможен:
- Стратегическое мышление — видите картину на год вперёд и выстраиваете шаги к цели
- Управленческая зрелость — умеете делегировать, контролировать и развивать руководителей среднего звена
- Результатоориентированность — для вас KPI не просто цифры в отчёте, а зона личной ответственности
- Умение работать с напряжённым графиком и принимать решения в условиях неопределённости (срывы поставок сырья, аварии, срочные заказы сетей)
Что вам предстоит делать:
Перестроить производственную систему:
- Провести аудит текущих процессов (от замеса до отгрузки) и выявить потери
- Внедрить инструменты Lean / TPM / SMED для роста OEE, сокращения простоев и брака
- Разработать и внедрить систему планирования (MPS / S&OP) для синхронизации с коммерческим отделом
Управлять масштабированием:
- Участвовать в проекте расширения производства (новое оборудование, дополнительные линии) — от ТЗ до запуска
- Обеспечить плавный рост объёмов с сохранением качества на уровне 99,8% соответствия стандартам
Внедрить управленческий учёт и контроль затрат:
- Внедрить пооперационный учёт себестоимости (мука, энергия, труд, логистика)
- Контролировать food-cost и labor-cost в рамках бюджета, обеспечивая снижение себестоимости на 3–5% ежегодно
- Управлять CAPEX/OPEX в рамках утверждённых лимитов
Построить систему качества и пищевой безопасности:
- Интегрировать ХАССП и ISO 22000 в ежедневные операции
- Обеспечить нулевое количество рекламаций от ритейла по качеству упаковки и срокам годности
Управлять логистикой и складом:
- Оптимизировать маршруты доставки до сетей, снизив транспортные расходы на 10%
- Внедрить систему управления запасами (min/max) для сырья и готовой продукции
Развивать команду:
- Сформировать управленческое ядро (начальники смен, мастера, технологи, логисты)
- Внедрить систему наставничества и обучения, повысить вовлечённость персонала
Компания предлагает:
- Доход выше рынка: оклад от 250 000 ₽ + ежеквартальный бонус (Конечная цифра обсуждается с финальным кандидатом)
- Реальную власть и свободу. Вы будете единолично принимать операционные решения в рамках стратегии, а Зам. ГД станет вашим партнёром по развитию, а не контролёром
- Масштаб задач. Работа с топ-ритейлом и амбициозные цели — лучшая среда для профессионального роста
- Современный инструментарий. Вы получите доступ к ERP, автоматизированному учёту и возможность внедрять лучшие мировые практики
- Карьерный трек. В случае успешного выполнения планов за 2–3 года — переход на позицию выше
Обязательно укажите в резюме или сопроводительном письме:
- Два ваших ключевых проекта с цифрами (рост объёмов, снижение себестоимости, внедрение системы)
- Количество сотрудников и бюджет в управлении