Сеть ресторанов ведет поиск Операционного директора.
Обязанности:
Управление операционной деятельностью и обеспечивать стабильное развитие сети ресторанов.
Обеспечение выполнения ресторанами стандартов и политик в части предоставления услуг: сервиса и качества.
Посещение ресторанов с целью контроля.
Улучшение эффективности бизнес-процессов.
Контроль технического состояния; стандартов технологии приготовления блюд и напитков.
Контроль исправления выявленных в ходе проверок нарушений.
Обеспечение выполнения плана по операционной прибыли.
Обеспечение выполнения показателей ресторанов.
Анализ себестоимости.
Разработка стратегических планов развития сети.
Организация оптимизации расходов и рационального использования статей бюджета.
Разработка и контроль правильности проведения сетевых и локальных рекламных компаний.
Управление персоналом сети (в подчинении 5 территориальных менеджеров).
Обучение и адаптация персонала.
Постановка задач для персонала.
Формирование ассортиментной политики.
Стратегическое планирование и бюджетирование, контроль за исполнением бюджетных показателей.
Организация и контроль бесперебойного технологического процесса производства.
Организация и контроль работы подразделения.
Поддержание и оптимизация качества выпускаемой продукции в соответствии со стандартами Компании.
Обеспечение выполнения производственного плана, а также увеличение объемов производства и прибыльности.
Разработка и внедрение мер по оптимизации производственных процессов и по повышению производительности труда.
Обеспечение своевременного выполнения всех договоров и обязательств, осуществление контроля за качеством.
Обеспечение полноценного функционирования и развития на производстве системы менеджмента качества выпускаемой продукции и оказываемых услуг, используя системный подход.
Предоставление комментариев по план факторным отклонением как по положительным так и по отрицательным, а также ответы на вопросы от финансовой дирекции по показателям пиццерий как производственным, так любым натуральным определяющим результативность пиццерии.
Формирование прогнозов по объему необходимых денежных средствах на месяц в перед или 13 недель и предоставление их в Финансовую дирекцию.
Предоставление иных прогнозных данных для формирования прогнозов эффективности бизнеса на 3,6,12 мес.
Участие в процессе бюджетирования, предоставления данных в рамках ответственности за расчетные показатели бюджета, согласование плана бюджетной корректировки, дача пояснении по бюджетным вводным и расчетам бюджетных цифр.
Соблюдение установленного порядка согласование платежей.
Предоставление расчетов рентабельности, окупаемости открытия пиццерий – перемещения\закрытия.
Согласование с Финансовой дирекцией любых решений в размере свыше или равном 100 000 руб в мес. изменения в потребности в инвестиция затратах либо ином изменении денежного потока или рентабельности бизнеса, стоимости бизнеса (модель EVA).
Требования:
Опыт руководящей работы от 3 лет.
Знание процесса производства.
Успешный опыт управления большим коллективом.
Высокий уровень организаторских и аналитических способностей.
Лидерство.
Управление (планирование, делегирование, контроль).
Коммуникабельность, требовательность, ответственность.
Опыт управления структурой от 50 человек; опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
Опыт участия в бюджетировании и достижении финансовых показателей (как в разрезе подразделения, так и отдельных точек).
Понимание HR функции и управление вовлеченностью персонала.
Глубокое понимание бизнес-процессов в части направления HoReCa.
Опыт в формировании организационной структуры предприятия, в прописании бизнес-процессов и регламентов работы (подтвержденный на практике).
Навыки разработки и внедрения регламентов, KPI, систем мотивации Практический опыт в управлении компанией на увеличение оборотов и роста прибыли.
Практический опыт оптимизации организационной структуры управления и внедрения системы регулярного менеджмента.
Понимание менеджмента как задачи мониторить, анализировать, контролировать динамику удельных показателей и владеть инструментами по управлению показателями
Условия:
Конкурентная заработная плата.
Бонусы.
Официальное трудоустройство.
Гибридный график работы.
Внимание! Вакансия от рекрутингового агентства!
