Сеть общепита рассматривает отклики кандидатов на должность Операционный директор.
Обязанности:
Управляет операционной деятельностью и обеспечивает стабильное развитие сети ресторанов.
Обеспечивает выполнение ресторанами стандартов и политик в части предоставления услуг: Сервиса и Качества.
Регулярно посещает рестораны с целью контроля. Улучшает эффективность Бизнес-процессов. Контролирует техническое состояние. Контролирует стандарты технологии приготовления блюд и напитков. Контролирует исправление выявленных в ходе проверок нарушений.
Обеспечивает выполнение плана по операционной прибыли. Обеспечивает выполнение показателей ресторанов: качество, себестоимость. Проводит анализ себестоимости.
Принимает участие в разработке стратегических планов развития сети.
Организовывает оптимизацию расходов и рациональное использование статей бюджета.
Обеспечивает повышение производительности труда.
Принимает участие в разработке и контролирует правильность проведения сетевых и локальных рекламных компаний, и акций, и акций для персонала, направленных на увеличение продаж.
Участвует в оптимизации системы закупа, работе с поставщиками, контроле качества поставляемых продуктов.
Формирует команду профессионалов и единомышленников, «кадровый резерв». Работает с персоналом по повышению профессиональных навыков, проводит обучение для персонала. Участвует в подготовке и проведении аттестации персонала.
Определяет задачи директорам ресторанов, контролирует их выполнение, проводит регулярные собрания
Обеспечивает и контролирует правильность ведения учета товарно-материальных ценностей.
Обеспечивает систему безопасности и предотвращения потерь в ресторанах.
Участвует в формировании ассортиментной политики, разработке, организации и введение нового меню.
Требования:
Высшее образование.
Опыт работы не менее 2 лет в сетевых проектах операционным/ территориальным директором.
Знание современных инноваций производственного процесса.
Навыки планирования и управления по целям
Навыки стратегического анализа и бюджетного управления
Системный подход к решению задач.
Лидерские качества, умение работать в команде.
Позитивный настрой и нацеленность на результат.
Умение адаптировать, внедрять и следовать стандартам.
Развитые способности ведения эффективных переговоров на любом представительском уровне.
Готовность к командировкам.
Условия:
График работы 5/2
Корпоративная мобильная связь
