Холдинг ресторанов Il FORNO Group приглашает для долгого и плодотворного сотрудничества Операционного Директора.
Позиция новая для компании и команды. Вы сможете правильно и грамотно выстроить процессы, применив лучшие практики ресторанного рынка.
Обязанности:
• Организация эффективной деятельности всех структурных подразделений Холдинга (рестораны 5 разных концепций, открытие новых бизнес- единиц, управление бэк-офисом)
• Контроль всех структурных подразделений сети, внутренний аудит действующих подразделений.
• Разработка стратегических и тактических планов развития, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами.
• Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль, Foodcost, ФОТ.
• Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторанов по выполнению поставленных перед ними задач.
• Оптимизация, при необходимости, бизнес-процессов, осуществление контроля затрат в ресторанах.
• Обеспечение исполнения стандартов.
• Обеспечение конкурентоспособности и качества продукта и сервиса.
• Анализ тенденций рынка общественного питания, стратегическое планирование деятельности Холдинга совместно с собственником бизнеса и Генеральным Директором.
• Формирование бюджета и контроль его исполнения.
• Разработка мотивационных программ для сотрудников Холдинга, в том числе на ключевых должностях.
• Решение административно-хозяйственных и организационных задач, в том числе взаимодействие с арендодателями, контрагентами, проверяющими органами.
Требования:
• Обязательное требование: опыт управления сетью ресторанов различных форматов (несколько концепций)
• Высшее образование
• Опыт работы на управленческих должностях в сетевом ресторанном бизнесе от 5-х лет.
• Продолжительность работы на одном месте не менее 3-х лет, минимум в одном проекте на аналогичной должности.
• Опыт открытия и управления ресторанами, в том числе с количеством посадочных мест от 300.
• Опыт формирования и управления командами.
• Работа на результат, ответственность, способность самостоятельно принимать решения, четко ставить задачу и мотивировать команду для достижения поставленных целей.
• Понимание основ маркетинга, закупок и логистики.
• Знания в управлении и контроле операционной деятельности.
• Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.
• Высокие коммуникативные навыки.
Условия:
• Работа в стабильной Компании, в команде единомышленников, нацеленных на результат.
• Прямое подчинение собственнику бизнеса.
• Оклад и KPI – обсуждается индивидуально.
• Высокий уровень корпоративных коммуникации.
