В сеть ресторанов быстрого питания Франклин'с Бургер открыта вакансия Исполнительного директора.
Стратегические цели и задачи должности:
- Улучшение работы ресторанной сети
- Повышение эффективности работы управляющей компании (УК)
- Оптимизация бизнес-процессов (взаимодействие между департаментами, с контрагентами)
- Повышение эффективности, рентабельности компании в целом
- Оптимизация, стандартизация, автоматизация процессов
В основные обязанности сотрудника будет входить:
- Организация и контроль операционной деятельности сети (18 ресторанов)
- Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета
- Постоянное улучшение операционной эффективности работы сети ресторанов
- Финансовое планирование и управление (управление KPI, P&L, аналитика)
- Повышение рентабельности действующих ресторанов: оптимизация расходов, контроль ценообразования, анализ;
- Взаимодействие с госорганами
- Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль
- Контроль исполнения бизнес-процессов, управление товародвижением, контроль цен, поставок
- Контроль работы сети ресторанов, контроль уровня сервиса
- Планирование развития бизнеса и открытие новых направлений
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
- Формирование плана продаж, управление продажами, увеличение и развитие сети
- Анализ продаж, принятие мер по повышению уровня продаж
- Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов
- Разработка системы KPI, аттестация персонала
- Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику
Требования:
- Успешный опыт управления предприятием в сфере общепита (обязательно)
- Опыт работы с аналогичными задачами от пяти лет на руководящих должностях
- Опыт в структурировании бизнес-процессов
- Системность, умение работать в режиме многозадачности
- Высшее образование (в области финансов или менеджмента приветствуется)
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint)
- Умение работать с большим объемом информации
- Знание закупочной деятельности ресторана
- Знание основных экономических показателей ресторана
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению
Условия:
- Стабильная конкурентная ЗП
- Официальное трудоустройство
- Бесплатное корпоративное питание
- Возможность профессионального и личностного роста и развития