Сеть ресторанов Стейк&Бургер (Мираторг) приглашает на работу профессионала в области сетевой ресторанной деятельности на позицию Генерального директора сети. Ищут опытного и целеустремлённого партнера по бизнесу, готового взять на себя ответственность за стратегическое и операционное управление сетью.
Операционные задачи:
- Организация и контроль операционной деятельности сети
- Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов
- Управление подразделениями и обеспечение слаженной работы всех служб (финансы, HR, маркетинг, IТ, коммерция, операционный отдел)
- Постоянное улучшение операционной эффективности работы сети ресторанов
- Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
- Взаимодействие с государственными органами
- Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов
- Разработка системы KPI и аттестация персонала
- Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику
Управление финансами:
- Утверждение финансовых целей с акционерами и дальнейшая их реализация;
- Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
- Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность, товарооборот и т.д.);
- Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса;
- Бюджетирование и контроль затрат;
- Ценообразование;
- Оптимизация операционных расходов;
- Управление дебиторской и кредиторской задолженностью;
- Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику.
Развитие бизнеса:
- Определение стратегии развития сети (выбор регионов и локаций, определение направлений и форматов, оценка франчайзи направления)
- Разработка и внедрение стратегического планирования с фокусом на рост бизнеса и оптимизацию процессов
- Поиск новых точек роста выручки без потери рентабельности текущего бизнеса и среднего чека
- Анализ продаж и принятие мер по повышению уровня продаж
- Повышение эффективности работы управляющей компании (УК)
- Увеличение рентабельности действующих ресторанов и компании
Ожидания от кандидата:
- Высшее образование в области финансов, экономики или управления (MBA приветствуется)
- Опыт работы на позиции Генерального директора в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет, опыт в сетевых концепциях будет преимуществом
- Доказанный опыт успешного управления финансами и повышения рентабельности
- Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost
- Отличные организаторские и лидерские качества, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду
- Высокий уровень ответственности, организованности, аналитического мышления и стрессоустойчивости
- Знание специализированного ПО для ресторанного бизнеса (R-keeper, iiko) и уверенное владение Microsoft Office
- Знание стандартов индустрии гостеприимства и способность к их внедрению
Компания предлагает:
- Конкурентоспособную заработную плату
- Официальное трудоустройство и социальные гарантии
- Скидки на продукцию компании
- Возможности для профессионального и личностного роста
Откликнуться с резюме.