В уникальный ресторан высокой японской кухни требуется Директор.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- Обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей;
- Развитие проекта;
- Оптимизация расходов при планировании деятельности предприятия;
- Работа с поставщиками и контрагентами;
- Взаимодействие с контролирующими органами;
- Контроль финансовой деятельности;
- Документооборот;
- Контроль соблюдения трудовой дисциплины; кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка;
- Управление персоналом ресторана,, организация и контроль работы,обучение, аттестация, мотивация персонала;
- Формирование расписаний, табелей и графиков;
- Создание доброжелательной атмосферы, привлечение новых гостей;
- Работа с гостями;
- Локальный маркетинг;
- Проведение тренингов, обучение сервису;
Требования:
- Опыт работы на должности управляющего рестораном от 5 лет;
- Желателен опыт открытия сетевых или авторских ресторанов;Знание английского языка;
- Высшее образование;
- Опыт управления ресторанами премиум класса;
- Наличие диплома сомелье будет плюсом;
- Опыт аналитической работы с финансовыми показателями;
- Профессиональные знания стандартов сервиса;
- Стрессоустойчивость, способность к режиму работы 24/7;
- Способность к работе в режиме многозадачности;
- Навыки найма и построения сплоченной профессиональной команды;
- Коммуникабельность, умение выстраивать эффективное взаимодействие с персоналом;
- Позитивное отношение к людям, знание мотивационных программ и психологии персонала;
- Нацеленность на результат;
Условия:
- Заработная плата по результатам собеседования, мотивационная программа (по результатам работы ресторана)
- Оформление по ТК РФ
- Бесплатное питание
- Готовность к переезду в Новосибирск.