В управляющую компанию ищут Директора, который возьмется за открытие ресторанов с «0».
Обязанности:
Открытие ресторанов с «0»;
Разработка концепции проекта, составление инвестиционного бюджета новых ресторанов;
Организация, планирование и координация деятельности ресторанов, включая контроль эстетического и технического состояния объектов;
Повышение операционной эффективности через максимизацию прибыли каждого ресторана (снижение затрат, повышение продаж);
Участие в проектировании и открытии новых точек питания (в т.ч. сезонных и внесезонных, со специализированной и/или специфической кухней), подготовка сезонного меню;
Управление финансовой деятельностью службы питания;
Взаимодействие с подрядчиками от лица компании;
Поддержание стандартов обслуживания и контроль их исполнения, в том числе контроль качества позиций меню;
Взаимодействие с контролирующими органами по направлению;
Организация бесперебойной работы ресторана;
Анализ и контроль работы сотрудников: дисциплина, соблюдение стандартов, выполнение количественных показателей;
Работа совместно с Департаментом по работе с персоналом над текучестью персонала в подразделении;
Аналитика рынка и внедрение нового производства продуктов питания;
Контроль предоставления всех видов и форм отчетности.
Требования:
Требуемый опыт работы в сфере F&B: не менее 6 лет, в том числе не менее 3 лет в качестве директора / управляющего сетью ресторанов с высоким уровнем сервиса и большой проходимость;
Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, знание HASP;
Понимание специфики передового отечественного и зарубежного опыта организации общественного питания и обслуживания посетителей.
Условия:
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Профессиональное развитие и обучение за счет компании (тренинги; мастер-классы);
Интересная и динамичная работа;
Достойная заработная плата, состоящая из конкурентного оклада+ бонусной части;
график работы 5/2;
Бесплатное питание в отеле во время рабочего дня;
Бесплатный трансфер к месту работы;
Оплата жилья.
Внимание! Вакансия от рекрутингового агентства!
