В сеть ресторанов быстрого питания Франклин'с Бургер требуется Директор ресторана в связи с открытием нового заведения в Санкт-Петербурге.
Ваши обязанности:
Организация бесперебойной работы ресторана:
- Совершение регулярных обходов в ресторане, выявление и устранение несоответствий
- Соблюдение стандартов компании по качеству продукта и стандартов обслуживания гостей
- Регулярное отправка отчетности руководителям
- Контроль и соблюдение стандартов при приеме поставок
- Контроль за соблюдением условий хранения продукции
- Корректный заказ продукции для ресторана
- Общение с гостями и решение конфликтных ситуаций с гостями
- Подсчет и корректное внесение промежуточной и итоговой инвентаризаций
- Участие в обучающих программах и постоянное саморазвитие
Управление персоналом:
- Мотивация, обучение, адаптация сотрудников
- Создание комфортного психологического климата в коллективе
- Контроль обученности персонала
- Контроль за выполнением и соблюдением стандартов компании
- Удержание сотрудников и поддержание их лояльности к компании
Анализ и отчетность:
- Анализ и корректный просчет количества продукции для приготовления блюд
- Корректное и своевременное заполнение отчетности (журналы по санитарии, ОТ и ПБ)
- Анализ инвентаризаций
- Составление корректного графика персонала
- Еженедельный анализ LC и FC своего ресторана и применение эффективных методов по снижению показателей
Требования к кандидатам:
- Опыт работы в аналогичной должности или в должности заместителя директора (2-5 лет)
- Опыт работы в крупных сетях будет преимуществом
- Грамотная устная и письменная речь
- Умение работать в программах (IIKO, ЕГАИС, Меркурий) будет преимуществом
- Обязательное умение работать в программах Microsoft Office (опытный или уверенный пользователь)
- Развитое системное мышление, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость
- Хорошо развитый эмоциональный интеллект и эмпатия, коммуникабельность и дружелюбие, открытость ко всему новому и непрерывному обучению
Условия:
- Место работы: г. Санкт-Петербург, пр-т. Энгельса, 154, ТРК Гранд Каньон
- График работы обсуждается на собеседовании
- Стабильная выплата ЗП без задержек
- Официальное оформление по ТК РФ
- Бесплатное питание в ресторанах
- Молодой и дружный коллектив