В бизнес-центр Моховая требуется Директор ресторана.
Обязанности:
- Организация, планирование и контроль оперативной работы ресторана
- Контроль соблюдения в ресторане установленных стандартов сервиса и установленных стандартов приготовления и качества блюд
- Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту производственного оборудования, IT-инфраструктуры и ресторана в целом
- Контроль финансовой деятельности ресторана
- Управление персоналом
- Своевременное предоставление достоверной отчетной документации, согласно утвержденным регламентам
- Обеспечение соответствия работы компании требованиям законодательства
- Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия
- Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд, обеспечение своевременных поставок продуктов в соответствии с необходимыми сертификатами
- Контроль за составлением актуального меню
- Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества
- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб
- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения
- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала
Требования:
- Наличие высшего образования ("Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса", "Менеджмент индустрии гостеприимства", "Технология и сервис в индустрии питания", "Управление ресторанным бизнесом" и др.)
- Опыт на аналогичной должности от 3-х лет
- Эффективность и результативность
- Знание трудового и тематического законодательства, в котором прописаны нормативы, определяющие повседневное функционирование заведения
- Активная жизненная позиция и позитивный настрой будут вашим преимуществом
Условия:
- Место работы в центре г. Москвы, ресторан расположен в шаговой доступности от м. Арбатская
- ДМС после испытательного срока
- Оформление по трудовому законодательству