В cеть кофеен ABC Coffee Roasters ищут Директора производства, который сможет вывести производство на новый уровень эффективности.
Задача роли:
- Нужен не просто руководитель, который будет поддерживать существующие процессы.
- Ищут человека, способного посмотреть на производство как на единую систему: выстроить сильную управленческую команду, обеспечить прозрачное планирование и экономику, повысить производительность и подготовить производство к дальнейшему росту бизнеса.
В зоне ответственности:
- Пекарня.
- Кондитерское производство.
- Производство кухонных заготовок.
- Производство барных заготовок.
- Собственная обжарка кофе.
Главная задача — сделать производство эффективным, технологичным и прогнозируемым, сохраняя при этом то, что для ABC принципиально важно: качество продукта.
Что предстоит делать:
- Управлять производством как единым бизнес-процессом. Отвечать за операционную работу всех производственных направлений, выполнение производственного плана, качество продукции, эффективность и экономический результат.
- Выстроить сильную систему управления. Оценить текущую организационную структуру, определить зоны ответственности руководителей, сформировать сильную команду и единые принципы работы для всех подразделений.
- Управлять производительностью. Анализировать загрузку подразделений и сотрудников, находить ограничения и потери, повышать эффективность использования рабочего времени и производственных мощностей.
- Управлять экономикой производства. Контролировать себестоимость, списания, брак, потери сырья и другие производственные расходы. Понимать причины отклонений и принимать решения на основе цифр.
- Выстроить планирование и учёт. Создать прозрачную систему производственного планирования, обеспечить корректный учёт сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также понятную управленческую отчётность.
- Отвечать за складские процессы и запасы. Контролировать движение сырья и готовой продукции, уровень запасов и эффективность складских процессов.
- Обеспечивать стабильное качество. Выстроить систему, при которой качество продукта не зависит от конкретной смены или сотрудника. Обеспечивать соблюдение санитарных норм, требований безопасности и производственной дисциплины.
- Развивать команду. Подбирать и развивать руководителей и сотрудников производства, формировать кадровый резерв, внедрять понятные KPI и создавать среду высокой ответственности за результат.
- Постоянно улучшать процессы. Находить точки роста, устранять повторяющиеся сбои и реализовывать проекты, которые делают производство эффективнее без компромисса в качестве продукта.
- Автоматизация и технологии. Это отдельное стратегическое направление роли. Хотят последовательно уходить от процессов, которые держатся на ручном управлении, отдельных людях и большом количестве несвязанных таблиц, к современной цифровой системе управления производством.
Директор пищевого производства будет отвечать за развитие автоматизации:
- Производственного планирования.
- Учёта сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Складского учёта.
- Контроля производительности.
- Контроля качества.
- Управленческой аналитики.
Опыт внедрения ERP-, WMS- или MES-систем будет большим преимуществом.
Важно не автоматизировать ради автоматизации, а использовать технологии там, где они действительно делают процессы прозрачнее, быстрее и надёжнее и снижают влияние человеческого фактора.
Нужен сильный производственный руководитель, который умеет не только поддерживать работающую систему, но и менять её.
Что важно:
- Опыт управления современным пищевым производством.
- Опыт руководства большой производственной командой через руководителей подразделений.
- Опыт построения или глубокой трансформации производственных процессов.
- Хорошее понимание экономики производства и себестоимости.
- Умение работать с производительностью, потерями и эффективностью.
- Системное мышление и способность видеть взаимосвязи между разными участками производства.
- Опыт внедрения автоматизации и цифровых инструментов будет большим преимуществом.
Ищут человека, который принимает решения на основе данных, умеет добиваться исполнения и при этом способен собрать вокруг себя сильную самостоятельную команду.
Важно уметь работать в быстрорастущем бизнесе, где не все процессы уже идеальны и часть системы предстоит построить самостоятельно.
Что предлагают:
- Масштабное собственное производство площадью более 1 000 м² с несколькими продуктовыми направлениями.
- Возможность напрямую влиять на качество и экономику продукта всей сети ABC.
- Реальную задачу трансформации и развития производства, а не только поддержания существующей системы.
- Поддержку основателей в реализации необходимых изменений.
- Высокий уровень самостоятельности и возможность принимать значимые для бизнеса решения.
- Конкурентную заработную плату (финальные условия обсуждаются индивидуально с успешным кандидатом).
- Систему мотивации, связанную с результатами производства.
Результат этой роли:
- Производство, которое способно расти вместе с ABC: с сильной командой, понятной экономикой, современными технологиями, устойчивыми процессами и стабильно высоким качеством продукта.