В horeca-компанию Органик Гольф требуется Директор по закупкам.
Органик Гольф занимается управлением ресторанами на территории Сколково и Переделкино. Сегодня проекты компании - это:
- Ресторан при Гольф Клубе Сколково
- Кафе при активити-парке The Rink на территории МШУ Сколково
- Ресторан FORUM в МШУ Сколково
- Кофейня Campus Coffee в МШУ Сколково
- Кафе в Доме Творчества Переделкино
- Ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино
- Собственная Фабрика-кухня
Что нужно будет делать:
- Обеспечить бесперебойную поставку качественных продуктов, расходных материалов и инвентаря необходимой для работы ресторанов и Фабрики-кухни
- Обеспечить надлежащие качество продуктов: создать систему приёмки, хранения, контроля качества товара и его оборота на складе. Полная организация работы складов
- Автоматизировать процессы отдела закупок: создать систему оформления заказа и формирования накладных между складом и ресторанами/ Фабрикой-кухней
- Внедрить автоматический поиск продукции «Честный знак»; запустить ЭДО и DocsInBox с максимальным количеством поставщиков
- Проводить мониторинг рынка и ввод лучших поставщиков и продуктов на рынке: ведётся постоянный анализ рынка на предмет новых продуктов, новых поставщиков
- С отделом маркетинга - создание брединга компании таким образом, что лучшие поставщики сами приходят с предложением
- Непрерывная экологизация отдела закупок: выстраивать сотрудничество с большим количеством фермеров; проводить аудит входящей упаковке продукции в компании и постоянные переговоры с поставщиками, на предмет экологизации упаковки или внедрения оборотной тары. Прорабатывать непрерывно поиск продуктов/товаров отечественного производства. Вся упаковка в компании должна подлежать сортировке
- На еженедельной основе проводить анализ изменения входящих цен продуктов, анализ и контроль FC % в компании
- Контролировать дебиторскую и кредиторскую задолженность поставщиков
- Выстраивать эффективные рабочие коммуникации с подразделениями компании и внешними контрагентами
Что ожидают от вас:
- Высшее образование (экономическое)
- Опыт работы в сфере HoReCa (ресторанный бизнес, гостиничный бизнес, пищевое производство) от 5 лет
- Знание рынка поставщиков продуктов питания, в т.ч. премиум класса, умение разбираться в качестве товара
- Продвинутый пользователь ПК, уверенный пользователь MS Office
- Знание программ:1с 8.3, IIKO, 1С:Бит Финанс, ЕГАИС, DocsInBox, Меркурий