Сеть Немецких пивных ресторанов с собственной пивоварней Paulaner Brauhaus ищет высококвалифицированного, профессионального Директора по управлению сетью ресторанов.
На данный момент это 3 ресторана, территориально расположенных в близи м. Павелецкая, м. Проспект Мира и м. Полянка.
Обязанности:
Организация и руководство всех структурных подразделений ресторанов;
Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторанов и анализ результатов инвентаризации;
Операционная деятельности ресторанов и ее контроль, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторанов, увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторанов, анализ результата;
Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов;
Знание основ трудового законодательства, навык организации документооборота, норм охраны труда, техники безопасности, санитарии и противопожарной защиты
Положительный опыт взаимодействия с контролирующими органами, проверяющими организациями, с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)
Управление персоналом организации
Финансово — хозяйственная деятельность
Развитие сети ресторанов
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству
Требования:
Образование в сфере общественного питания, управления персоналом, юриспруденции — будет вашим преимуществом
Общий стаж работы в общепите от 15 лет
Стаж работы директором/управляющим сетью в ресторанах от 5-ти лет
Хорошее знание кухонь мира
Знание немецкой(баварской), чешской кухни, европейской кухни — будет вашим преимуществом
Знание немецкого и английского языка — будет вашим преимуществом
Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат
Условия:
Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатам на собеседовании.
График работы: с 10.00 до 19.00 , ненормированный рабочий день. Ресторан работает в графике 7/0, Пон. — Четв., Вс — с 12.00 до 00.00; Пятн — Субб. — с 12.00 до 02.00.
Бизнес-ланч в собственных ресторанах
Официально оформление, отпуска, больничные
Место работы (центральный офис): м. Павелецкая (5мин. от метро), Шлюзовая набережная 2/1 ,стр. 1.
