Крупный Парк-отель «Царский лес» приглашает на работу Директора по питанию (F&B).
Обязанности:
Управление всем пищевым производством Парк-отеля: 3 ресторана, пиццерия street retail, склады, поставки продукции, заготовочные и производственные цеха, организация логистики, организация стандартов работы каждого подразделения.
Ресторан буфет (до 1500 персон3 рациона в день), a»la carte ресторан, пиццерия street retail, Банкетные залы и беседки на озере.
Организация и контроль полного технологического процесса.
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов.
Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;
Ведение отчетности.
Требования:
Нужен лидер, способный успешно и эффективно работать в режиме многозадачности, с опытом успешных проектов в ресторанном бизнесе (сетевом желательно)
Опыт работы в аналогичной должности не менее года,
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов,
Опыт управления персоналом от 50 человек
Опыт работы со шведским столом,
Отличные организаторские способности, стрессоустойчивость, ответственность.
Условия:
Официальное трудоустройство по ТК РФ
Белая заработная плата на карту банка
График работы 5/2
Бесплатное проживание в отельном номере (для иногородних) и 3-х разовое питание «шведский стол»
Дом отдыха находится в лесу, свежий воздух
Предоставляется корпоративная мобильная связь
Скидка на все услуги дома отдыха до 50%.
