Фабрика – кухня сети пекарен Хлеб Насущный приглашает Директора по качеству.
Обязанности:
Организовывать и контролировать работу отдела обеспечения качества;
Руководить мероприятиями по повышению качества продукции подготовкой, сертификацией. Разрабатывает нормативные документы на пищевую продукцию и процессы ее производства (ТУ, СТО, ТИ, ТТК);
Организует работы по контролю качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, утвержденными образцами (эталонами) и технической документацией, условиями поставок и договоров. Разрабатывать методики и инструкции по текущему контролю качества работ в процессе производства, а также мероприятия по укреплению производственной дисциплины в области соблюдения стандартов качества. Обеспечивать проверку поступающих на производство сырья, материалов, полуфабрикатов, подготовку заключений о соответствии их качества стандартам и техническим условиям;
Руководить поддержанием в рабочем состоянии системы управления пищевой безопасностью:
Разрабатывать, планировать и проводить внутренние аудиты по системе качества HACCP, стандартам ISO 22000 в структурных подразделениях с целью контроля внедрения и исполнения процедур в области пищевой безопасности в рамках Компании.
Обеспечивать прохождение внешних независимых аудитов в Компании и сопровождать аудиторов в проверяемые структурные подразделения,
Оказывать методическую помощь руководителям структурных подразделений при разработке корректирующих и предупреждающих действий, направленных на устранение несоответствий и их причин, выявленных в ходе внутренних и внешних аудитов,
Организовать и проводить внутренние аудиты на соответствие требованием систем качества по обеспечению безопасности пищевых продуктов при производстве продуктов (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, кулинария);
В рамках требований Российского законодательства и внутрикорпоративных требований организовать и проводить контроль санитарного состояния предприятия и контроль подготовки и проведения корректирующих мероприятий:
Составлять отчёты по итогам работы, контролировать выполнение корректирующих мероприятий по выявленным несоответствиям;
Обеспечивать разработку программ и контролировать процесс проведения обучения сотрудников предприятия по вопросам пищевой безопасности, HACCP, ISO 22000, GMP. В рамках внедрения и поддержания Политик Пищевой Безопасности и выполнения законодательства РФ в области Санитарии и Гигиены планировать стратегическое развитие и совершенствование знаний и ответственности в области пищевой безопасности и культуры пищевого производства для сотрудников всех уровней предприятия, организовать специализированные Обучающие Программы, формировать, обучать и контролировать работу Команды Внутренних Аудиторов, НАССР, ISO 22000;
Оказывать методическую помощь руководителям структурных подразделений по планированию мероприятий в области пищевой безопасности, разработке и управлению документацией в структурных подразделениях, по подготовке подразделения к внешним аудитам.
Предоставлять отчеты:
Ежемесячно генеральному директору и руководителям проверяемых подразделений отчеты в виде презентации по итогам проведенных аудитов с целью подтверждения выполнения требований международных стандартов и своевременного устранения выявленных несоответствий, а также с целью предоставления информации, необходимой для принятия управленческих решений,
Еженедельно по итогам проведения аудитов структурных подразделений;
В рамках планируемого бюджета организовать и обеспечивать сервисный пакет по поддержанию санитарного состояния производственных линий, путем разработки Процедур, планирования и контроля за ходом проведения, качеством и эффективностью моек/переходов в смене, а также разработки программ поддержания санитарного состояния здания и помещений.
Устанавливать, поддерживать на необходимом уровне и осуществлять дальнейшее развитие взаимодействия и сотрудничества с другими подразделениями Компании для получения своевременной поддержки, необходимой для реализации планов подразделений и Компании.
Требования:
Высшее образование (пищевое, биологическое, химическое). Опыт работы в аналогичной должности на пищевом производстве от 3-х лет.
Опыт разработки и внедрение системы безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями HACCP, ISO 22000.
Развитые лидерские качества, активная жизненная позиция, ответственность, стремление к развитию, высокие коммуникативные навыки. Навыки управления персоналом и организации работы по контролю качества выпускаемой продукции.
Знания требований внешних нормативных документов в отношении порядка проведения сертификации, декларирования готовой продукции, законодательство РФ в области пищевой безопасности, правила и нормы производственной санитарии, основные принципы и подходы международных стандартов управления пищевой безопасностью.
Условия:
Место работы в Головном офисе: Московской обл, Люберецком р-не, ТЛК «Томилино» (20 мин. транспортом от м. Лермонтовский проспект);
График работы: 5/2;
Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
Заработная плана обсуждается на собеседование с успешным кандидатом;
Бесплатное питание;
Корпоративные скидки на продукцию Компании.
