В BlinBerry Group требуется Chief operating officer.
BLINBERRY GROUP — это группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года и создаёт все продукты на основе платформенных IT-решений. На сегодняшний день BLINBERRY GROUP включает в себя федеральную сеть ресторанов «СушиВёсла» и международную сеть блинных «БлинБери».
Что будет входить в обязанности:
- Управление сетью из 60 ресторанов
- Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: ТО, средний чек, производительность, ФОТ, отчетность LFL, отчет YOY, инвентаризация, контроль списаний, контроль товарных запасов, укомплектованность/текучесть персонала
- Контроль операционной деятельности на вверенной территории: контроль food cost, labоr cost, БДР, рентабельность ресторанов
- Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи блюд
- Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль сети
- Анализ эффективности маркетинговых акций, разработка предложений по повышению их эффективности
- Внедрение новых и оптимизация существующих бизнес-процессов
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом филиале, анализ результатов и разработка мер по оптимизации потерь
- Управление командой Директоров филиалов, Территориальных управляющих
- Работа с персоналом: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва
Ожидания от кандидата:
- Опыт работы Операционным директором в сфере fast-food (HoReCa) от 3-и лет обязателен
- Опыт управления сетью с оборотом более 3 млрд
- Наличие опыта в федеральных, сетевых проектах обязателен
- Готовность к переезду в город Волгоград
- Готовность к командировкам (по городам присутствия ресторанов)
Почему Вам понравится работать в компании:
- Развитие в международной Компании
- Возможность карьерного роста до Генерального управляющего по операционным процессам на два бренда
- Корпоративная скидка на продукцию Компании
- Оформление медицинской книжки за счет Компании
- Офис расположенный в Центральном районе Волгограда
- Оформление согласно ТК РФ
- График работы: 5/2, скользящие выходные