В команде Управляющей Компании AZIMUT Hotels открывается вакансия Директора департамента напитков и питания сети отелей (ChainF&BDirector).
Ключевая задача:
Развитие привлекательности и эффективности ресторанов сети отелей
Обязанности:
Анализ эффективности работы ресторанов отелей сети
Разработка, внедрение и развитие новых концепций и продуктов ресторанов
Участие в разработке дизайна интерьеров ресторанов отелей
Разработка концепции меню ресторанов отелей совместно с бренд-шефом сети
Аудит трендов сегмента HoReCa, лучших практик, исследование конкурентов и последующее внедрение релевантных в области F&B
Разработка подачи и упаковки блюд совместно с бренд-шефом
Выстраивание партнерских отношений с подрядчиками и потенциальными партнерами по ресторанным проектам
Точечное принятие решений по планированию, бюджетированию, выработка плана действий по повышению эффективности продаж в ресторанах
Текущая деятельность (бюджетирование, анализ исполнения бюджета, выполнение основных финансовых показателей службы
Расчет и контроль себестоимости продуктов в рамках конкретных проектов
Контроль качества работы, обучение, аттестация персонала F&B направления
Аудит существующего технического оборудования и ввод нового
Изучение особенностей технологии производства продуктов в сети отелей
Исследование конкурентов
Требования:
Сильные лидерские качества
Опыт работы на аналогичной или позиции управляющего директора сетевых ресторанов
Опыт запуска сразу нескольких проектов
Готовность к командировкам
Кандидат должен иметь успешный опыт в анализе, планировании и имплементации процедур и стандартов;
Отличное знание (1C, iiko, Rkeeper, MS Office)
Условия:
Стабильная интересная работа в активной команде международной сети отелей
Соцпакет в соответствие с законодательством РФ
Бесплатное питание и парковка
Специальные тарифы на проживание в отелях сети для сотрудников, их друзей и родственников.
